Grilēts tuncis ar romesco mērci

Balsis: 6

Kā pagatavot grilētu tunci ar Romesco mērci

Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6

Lai izbaudītu visas svaiga tunča garšas un priekšrocības, to dažas minūtes grilē (vai grilē pannā), līdz ārpuse ir pārklāta ar gardām grila atzīmēm, bet iekšpuse paliek mitra un sulīga. Ne velti tunci sauc par "jūras teļa gaļu" — to var baudīt tāpat kā liellopa steiku. Šim vidēji jēlam ēdienam izvēlieties ļoti svaigu tunci. Spāņu romesco mērce, kas gatavota no grauzdētiem saldajiem pipariem, kas saputoti ar mandelēm un garšvielām, tradicionāli tiek pasniegta ar jebkurām jūras veltēm, ir lielisks papildinājums zivij.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Zivis

0,7 kg ļoti svaigu tunča steiku (3–4 apmēram 2 cm biezi steiki)
1 ēdamkarote extra virgin olīveļļas

Romesco mērce

2 konservētas ceptas saldās paprikas
0,5 glāzes mandeļu
1 maizes šķēle
2 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa
1 ēdamkarote medus
1 tējkarote kūpinātas paprikas
0,5 glāzes extra virgin olīveļļas

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tuncis, saldie pipari, medus, paprika, mandeļu

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Pagatavojiet romesco mērciVirtuves kombainā sajauciet sarkano papriku, mandeles, maizi, etiķi, medu un kūpinātu papriku. Pulsējiet, līdz viss ir sajaucies. Kamēr kombains darbojas, pievienojiet olīveļļu un pulsējiet. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
Sagatavojiet zivisUzkarsē āra grilu vai grila pannu uz vidēji lielas uguns. Apslaki tunci ar olīveļļu un bagātīgi apkaisi ar sāli un pipariem no abām pusēm. Cep apmēram 2 minūtes no katras puses.