Grilēts tunča steiks ar pesto mērci
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Itāļu pesto mērcei, kas pagatavota no bazilika, siera, ciedru riekstiem un olīveļļas, ir tik spilgta garša un aromāts, ka tā var pārvērst jebkuru vienkāršu ēdienu par īstu kulinārijas baudījumu. Grilējiet tunča steiku un pagaršojiet to ar aromātisko pesto. Ja jums ir svaigs, augstas kvalitātes tuncis, vislabāk to viegli apcept no ārpuses, nevis pilnībā, lai baudītu gardu un veselīgu "jūras teļa" gaļu. Tā francūži sauc šo zivi tās līdzības ar teļa gaļu dēļ.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 tunča steiks katrs sver 0,5 kg, biezums 5 cm.
- 1/4 glāzes olīveļļas
- 1 ķiploka daiviņa, nomizota
- 2 tases svaigu bazilika lapu
- 1/4 glāzes grauzdētu priežu riekstu
- 0,5 ēd.k. - 3/4 ēd.k. olīveļļas
- 0,5 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
- 2 ēdamkarotes citronu sulas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tuncis, pesto mērce, priežu rieksti, Parmezāna siers, citronu sula, baziliks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē grilu līdz 200°C.
Noskalojiet un nosusiniet steikus ar papīra dvieļiem. Apkaisiet ar sāli un pipariem un apsmērējiet abas puses ar olīveļļu. Novietojiet tunci uz iepriekš uzkarsēta grila un apcepiet 2 minūtes no katras puses, pārliecinoties, ka iekšpuse paliek resta. Ja vēlaties, lai steiki būtu labi izcepti, cepiet vēl 2–3 minūtes no katras puses. Noņemiet tunci no grila un ļaujiet tam atpūsties. - Ievietojiet ķiploku, bazilika lapas, ciedru riekstus, sāli un piparus virtuves kombainā. Apstrādājiet, līdz viss ir smalki sakapāts. Kamēr kombains darbojas, lēnām pievienojiet 1/2 tases olīveļļas. Pievienojiet vēl eļļu, ja nepieciešams. Maisījumam jābūt biezam un gludam. Pārlejiet bļodā un iemaisiet 1/2 tases parmezāna siera.
- Sagrieziet tunci pa diagonāli 1,5 cm biezās šķēlēs. Novietojiet uz servēšanas šķīvja un apslakiet ar citronu sulu. Pārlejiet tunča šķēles ar pesto mērci.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
