Grilētas garneles ar apelsīnu-piparu mojo mērci

Balsis: 1

Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 187, kopējais tauku daudzums 14 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 12 G., ogļhidrāti 2 G., šķiedra 0 G., holesterīns 143 mg nātrijs 516 mg cukurs 1 G.

Lielas garneles uz koka iesmiem ir lieliska uzkoda pie alus. To pikantā garša rodas no ķiploku sviesta, ar ko garneles tiek uzsmērētas pirms grilēšanas, kā arī no mojo mērces, kas pagatavota no apelsīnu sulas, asiem habanero pipariem, svaiga koriandra un ķiplokiem. Aplejiet vārītās garneles ar mojo mērci un atlikušo mērci pasniedziet mērcēšanai. Garneles var grilēt vai apcept pannā; garša būs lieliska jebkurā gadījumā. Pirms grilēšanas iemērciet koka iesmus ūdenī, lai tie nepiedegtu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

16 lielas garneles, nomizotas un attīrītas (apmēram 450 g)
0,5 glāzes svaigi spiestas apelsīnu sulas
0,5 tases extra virgin olīveļļas
1 ēdamkarote marinētu habanero piparu, bez sēklām un sasmalcinātu (vai 1 ēdamkarote habanero asas mērces)
2 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
2 ēdamkarotes sasmalcināta svaiga koriandra
1 ēdamkarote Dižonas sinepju

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: garneles, Habanero pipari, Dižonas sinepes, Apelsīnu sula

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Astoņus 20 cm garus koka iesmiņus iemērciet aukstā ūdenī vismaz 15 minūtes, bet ne ilgāk kā 1 stundu.
Tikmēr pagatavojiet mojo mērci.:

Vidēja izmēra bļodā sajauciet apelsīnu sulu, 1/4 glāzes olīveļļas, marinētu habanero piparu, pusi ķiploka, koriandru, sinepes, sāli un melnos piparus pēc garšas; labi samaisiet un nolieciet malā.

Mazā bļodā sajauciet atlikušo ķiploku ar 1/4 glāzes olīveļļas. Uzkarsējiet grilu vai grila pannu uz vidēji lielas uguns. Uzduriet garneles uz iesmiem un abas puses apsmērējiet ar ķiploku eļļu, pārkaisiet ar sāli un pipariem.
Apcepiet garneles, līdz tās kļūst rozā, apmēram 2 minūtes no katras puses, apsmērējot ar atlikušo ķiploku eļļu. Pārlieciet uz servēšanas šķīvja un apslakiet ar mojo mērci.

Kategorijas: