Cūkgaļa ar mojo mērci un plantāniem
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 480, kopējais tauku daudzums 11 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 43 G., ogļhidrāti 52 G., šķiedra 7 G., holesterīns 115 mg nātrijs 360 grādi mg cukurs 0 G.
Kalorijas 480, kopējais tauku daudzums 11 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 43 G., ogļhidrāti 52 G., šķiedra 7 G., holesterīns 115 mg nātrijs 360 grādi mg cukurs 0 G.
Pagatavojiet pilnvērtīgu maltīti ar cūkgaļas karbonādi ar kauliem, pasniegtu ar rīsiem un ceptiem plantāniem. Mojo mērce, kas pagatavota no sasmalcināta koriandra un piparmētras, citrusaugļu sulas un garšvielām, piešķir spilgtu garšu. Šo mērci uzsmērē uz karbonādēm pirms cepšanas, pievieno rīsiem vārīšanās laikā un pēc tam pasniedz ar rīsiem. Rīsi iegūs vēl interesantāku garšu un tekstūru, ja tos sajauc ar konservētām pupiņām. Grilējiet karbonādes un plantānus vienlaikus cepeškrāsnī, nodrošinot, ka maigā cūkgaļas karbonāde ātri izcepas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 dabīgas cūkgaļas karbonādes no muguras centra ar kaulu (aptuveni 170 g katra)
- 1 glāze svaiga koriandra + papildus pasniegšanai
- 0,5 glāzes svaigas piparmētras
- 3/4 glāzes apelsīnu sulas
- 2 laimu sula (apmēram 1/4 glāzes) + šķēles pasniegšanai
- 5 ķiploka daiviņas
- Puse halapenjo, rupji sagriezta (izņemiet sēklas, lai samazinātu karstumu)
- 1 tējkarote malta kumina
- 0,5 tases gargraudu balto rīsu
- 1 bundža (425 g) nieru pupiņu, noskalotas
- 1 nogatavojies dzeltens plantāns, pārgriezts gareniski uz pusēm, pēc tam šķērsām uz pusēm (ar mizu)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļas fileja, cūkgaļa, halapenjo pipari, Nieru pupiņas, laima sula, Apelsīnu sula, ķimenes, piparmētra, plantāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz grilēšanai. Blenderī sablendē koriandru, piparmētru, apelsīnu sulu, laima sulu, ķiploku, halapenjo, ķimenes, 1 tējkaroti sāls un šķipsniņu maltu melno piparu. Pārlej 1/4 tases mojo mērces lielā bļodā. Cūkgaļas karbonādes pagaršo ar sāli un melnajiem pipariem un pievieno bļodai.
- Vidēja izmēra katliņā sajauciet 3/4 tases ūdens, rīsus, pupiņas un 1/2 tases atlikušās mojo mērces un uzvāriet uz lielas uguns (atlikušo mojo mērci atstājiet pasniegšanai). Pārklājiet, samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns, līdz šķidrums ir uzsūcies un rīsi ir mīksti, apmēram 20 minūtes. Nolieciet malā un pārklājiet, lai saglabātu siltumu.
- Izņemiet cūkgaļas karbonādes no marinādes un kārtojiet tās uz cepešpannas, kas iestatīta uz grila režīmu (vai uz restēm, kas novietotas uz cepamās plāts ar malām). Novietojiet plantānus ar griezuma pusi uz augšu uz cepamās plāts blakus tiem. Cepiet cepeškrāsnī, līdz gaļa un plantāni ir zeltaini brūni un cūkgaļa ir pilnībā gatava, apmēram 7 minūtes.
- Pārklājiet kotletes ar atlikušo mojo mērce un pārkaisa ar koriandru. Pasniedz ar rīsiem, plantāniem un laima šķēlītēm.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
