Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 16

Juka con mojo ir tradicionāls kubiešu ēdiens, ko parasti pasniedz kā piedevu. Neskatoties uz vienkāršību, tas ir neticami garšīgs. Vārītus maniokas (jukas) gabaliņus pasniedz ar kubiešu mojo – vieglu mērci, kas pagatavota no citrusaugļu sulā sautētiem sīpoliem un ķiplokiem.

Sastāvdaļas:

• 1,8 kg saldētas maniokas
• 4 vidēji dzelteni sīpoli, plāni sagriezti
• 24 ķiploka daiviņas, plāni sagrieztas
• 0,5 glāzes laima sulas (apmēram 6 laimi)
• 0,5 glāzes augu eļļas
• 1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu oregano lapu

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno manioku un vāri, līdz tā ir mīksta, apmēram 30 minūtes. Nokāš un pārliek servēšanas šķīvī.
2. darbība
• Nelielā pannā uzkarsē eļļu uz lielas uguns. Pievieno sīpolu un ķiploku un apcep apmēram 1 minūti, uzmanīgi, lai tos nepiedegtu. Apkaisa ar sāli un pipariem. Novieto sīpolu un ķiploku tieši uz maniokas. Apslaki ar laima sulu un apkaisi ar oregano.

Balsis: 1