Kubiešu ēdiens "Picadillo"

Balsis: 1

Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 6 ēdamkarotes

Uzturvērtība uz porciju:

Porcijas lielums: 1 no 8
Kalorijas 248, kopējais tauku daudzums 12 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 15 G., ogļhidrāti 22 G., šķiedra 7 G., holesterīns 36 mg nātrijs 892 mg cukurs 13 G.

Šis populārais mājās gatavots Kubas ēdiens tiek gatavots no maltas liellopa gaļas pikantā tomātu mērcē. To dažreiz sauc par Kubas čili, lai gan tā garšas diezgan atšķiras no amerikāņu čili. Tas ir arī maigs, padarot to par lielisku ēdienu tiem, kam negaršo pikants ēdiens.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

450 grami čoriso pagatavots no liellopu gaļas vai liellopu un cūkgaļas maisījuma
1/3 glāzes sasmalcinātu spāņu olīvu, pildītu ar pimento pipariem, ar 1 ēdamkaroti sālījuma no burkas
1/3 glāzes sausa baltvīna vai sausa šerija
10 sasmalcināti ķiršu tomāti vai 1 bundža (225 g) sagrieztu tomātu savā sulā
1/3 glāzes tomātu pastas
2 ēdamkarotes olīveļļas
1 liels sīpols, smalki sagriezts (apmēram 2 glāzes)
4 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
2 lauru lapas
1/3 glāzes rozīņu
2 tējkarotes kaltēta oregano
2 tējkarotes malta kumina
1/4 tējkarotes kajēnas piparu (pēc izvēles)
Sāls un malti melnie pipari

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: čorizo desa, ķiršu tomāti, tomātu pasta, baltvīns, šerijs, sīpoli, ķiploks, lauru lapa, oregano, ķimenes, malti kajēnas pipari, rozīnes, olīvu

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē eļļu lielā pannā uz vidēji lielas uguns. Pievieno sīpolu, ķiploku un lauru lapas un, bieži maisot, apcep, līdz sīpols ir mīksts, apmēram 4 minūtes.

Pievienojiet pannai malto liellopu gaļu un apbrūniniet to. Kad gaļa ir apbrūnējusi, uzmanīgi noņemiet pannu no uguns, nolieciet to slīpi un ar lielu karoti izņemiet liekos taukus.
Ielejiet baltvīnu un maisiet vēl vienu minūti. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātus ķiršu tomātus, tomātu pastu, ar pimento pildītas Spānijas olīvas, rozīnes, kaltētu oregano, ķimenes un kajēnas piparus. Vāriet uz lēnas uguns vēl 8 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Pievienojiet sāli un piparus. Sanāk: 6 ēdamkarotes.

Pasniedziet ēdienu siltu. dažādās variācijās:
- Kā pildījums empanadām vai tako
- Ar baltiem rīsiem un ceptiem plantāniem vai melnajām pupiņām
- Ar salātiem kā piedevu un melnajām pupiņām
- Lai pagatavotu pikadillo zupu, ko pasniegt ar rīsiem, pievienojiet vairāk vīna, vistas vai liellopa buljona.