Ar pikadillo pildītas empanadas
Balsis: 1
Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Šajā meksikāņu empanadu receptē tiek izmantota veikalā nopērkama kārtainā mīkla, kas ievērojami atvieglo tās pagatavošanu. Vienkārši pagatavojiet pikadillo pildījumu — maltu liellopu gaļu, kas sautēta tomātu mērcē ar olīvām un rozīnēm, — un ietiniet to mīklas kvadrātos. Pēc tam, kad mīkla ir sasilusi līdz istabas temperatūrai, uzmanīgi izrullējiet to, lai nesabojātu slāņus, lai empanadām pēc cepšanas būtu kraukšķīga un gaisīga garoza.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 tomāts
- 1 ēdamkarote augu eļļas
- 220 g maltas liellopa gaļas
- 1/4 glāzes sasmalcinātu balto sīpolu
- 1/4 glāzes sasmalcinātu burkānu
- 0,5 tases bez kauliņiem sagrieztas zaļās olīvas
- 0,5 glāzes rozīņu
- 1 liela ola
- 2 atkausētas saldētas kārtainās mīklas loksnes (0,5 kg iepakojums)
- Milti darbam
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tomāti, malta liellopa gaļa, saldais sīpols, burkāns, olīvu, rozīnes, olas, kārtainā mīkla, milti
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C. Uzkarsē nelielu katliņu ar sālsūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, iemet tomātu un blanšē 30 sekundes. Izņem tomātus ar putu karoti un ļauj atdzist 5 minūtes, pēc tam nomizo un sablendē blenderī līdz gludai masai.
- Uzkarsē augu eļļu lielā pannā uz vidēji lielas uguns. Pievieno malto liellopu gaļu un cep, sadalot to ar koka karoti, līdz visa gaļa ir apbrūnējusi, apmēram 7 minūtes. Apkaisa ar 1/2 tējkarotes sāls. Pievieno sīpolu, burkānu, olīvas, rozīnes un tomātu biezeni. Vāri uz lēnas uguns, līdz sabiezē, apmēram 2 minūtes, pēc tam noņem no uguns.
- Mazā bļodā sakuļ olu ar 2 tējkarotēm ūdens. Apsmidziniet cepšanas pannu ar cepamo aerosolu. Strādājot ar vienu kārtainās mīklas loksni vienlaikus, izklājiet to uz viegli apmiltotas virsmas. Apkaisiet ar miltiem apkaisītu mīklas rulli un izrullējiet mīklu 25 cm lielā, apmēram 0,5 cm biezā kvadrātā. Sagrieziet mīklu četros 12,5 cm lielos kvadrātos. Katra kvadrāta centrā ielieciet 1/4 glāzes pikadillo maisījuma. Apsmērējiet malas ar sakultu olu un salieciet mīklu pa diagonāli, lai izveidotu trīsstūri. Ar dakšiņu saspiediet malas.
- Novietojiet empanadas uz sagatavotās cepšanas paplātes un apsmērējiet ar atlikušo olu. Cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 25 minūtes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
