Čīzsteika empanadas
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 18 slāņi
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 18 slāņi
Uzturvērtība uz porciju:
Porcijas lielums: 1 no 8 porcijām
Kalorijas 259, kopējais tauku daudzums 20 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 15 G., ogļhidrāti 5 G., šķiedra 0 G., holesterīns 72 mg nātrijs 300 mg cukurs 1 G.
Porcijas lielums: 1 no 8 porcijām
Kalorijas 259, kopējais tauku daudzums 20 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 15 G., ogļhidrāti 5 G., šķiedra 0 G., holesterīns 72 mg nātrijs 300 mg cukurs 1 G.
Šīs kraukšķīgās kārtainās mīklas kūciņas ir pildītas ar klasisko Filadelfijas čīzsteika pildījumu: plānas liellopa cepeša šķēles, kas sajauktas ar ceptiem sīpoliem, papriku un kūstošu sieru. Šajā empanadas receptē ir nepieciešama veikalā pirkta kārtainā mīkla, un pildījumu vislabāk pagatavot no plānām šķēlītēm sagriezta liellopa filejas steika – lēta liellopa filejas daļa ar bagātīgu garšu. Lai atvieglotu sagriešanu plānās strēmelītēs, steiku var vispirms sasaldēt. Pasniedziet empanadas ar pikantu siera mērci mērcēšanai.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 220 g liellopa steika, sagriezta ļoti plānās, apmēram 2 cm garās strēmelītēs.
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- Puse neliela sīpola, plāni sagriezta
- Puse nelielas zaļas paprikas, plāni sagrieztas
- 110 g provolones siera, sagriezta mazos kubiņos
- 1 liela ola
- 1 iepakojums (500 g, 2 loksnes) saldētas kārtainās mīklas, atkausētas
- 1 glāze veikalā nopērkamas siera mērces
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu peperončīni
- Augstākās kvalitātes milti mīklas apstrādei
- Īpašs aprīkojumsApaļa cepumu griezēja forma ar diametru 10 cm.
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, kārtainā mīkla, saldie pipari, peperončīno pipari, siera mērce, provolones siers, olas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet divus režģus cepeškrāsns vidū un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 220 °C.
- Uzkarsē augu eļļu lielā pannā uz vidēji lielas uguns. Kad tā sāk mirdzēt, pievieno liellopa gaļu, šķipsniņu sāls un svaigi maltus melnos piparus. Cep, ik pa laikam apmaisot, līdz gaļa ir viegli apbrūnējusi malās un pilnībā gatava, 2–3 minūtes. Pārliec gaļu bļodā un noliec malā.
- Pievienojiet ķiploku, sīpolu un papriku tajā pašā pannā un, nepārtraukti maisot, apcepiet, līdz paprika ir kraukšķīgi mīksta, apmēram 2 minūtes.
- Pārlieciet dārzeņus bļodā ar liellopu gaļu un samaisiet. Ļaujiet nedaudz atdzist. Iemaisiet provolonu. Mazā bļodā viegli sakuļ olu ar 1 ēdamkaroti ūdens un nolieciet malā.
- Novietojiet 1 kārtainās mīklas loksni uz miltiem apkaisītas virsmas. Izrullējiet to 30x30 cm kvadrātā. Izmantojot 10 cm cepumu griezēju, izgrieziet no mīklas 9 apļus. Ar karoti uzlieciet apmēram 1 ēdamkaroti gaļas pildījuma nedaudz nostāk no centra no katra apļa.
- Katra apļa malas apsmērē ar sakultu olu un pārloki mīklu pāri pildījumam, ja nepieciešams, nedaudz izstiepjot. Saspied mīklas malas un saspied ar dakšiņu, lai noslēgtu pildījumu iekšpusē.
- Pārvietojiet empanadas uz vienas no sagatavotajām cepšanas plāts un katru apsmērējiet ar nedaudz sakultu olu. Atkārtojiet ar atlikušo mīklas plāti, pildījumu un olu. Cepiet empanadas līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 15 minūtes.
- Tikmēr bļodā sajauciet siera mērci, peperončīni un daļu sālījuma un karsējiet mikroviļņu krāsnī ar lielu jaudu 30 sekundes, pēc tam samaisiet. Karsējiet, līdz masa ir gluda.
- Pasniedziet empanadas ar siera mērci mērcēšanai.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
