Filadelfijas siera steiks ar krabi

Balsis: 1

Kā pagatavot - Filadelfijas čīzsteiks ar krabi

Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 960, kopējais tauku daudzums 67 G., piesātinātie tauki 18 G., olbaltumvielas 55 G., ogļhidrāti 35 G., šķiedra 4 G., holesterīns 240 mg nātrijs 2468 mg cukurs 5 G.

Šī sulīgā sviestmaize ir pagatavota sērfošanas un gaļas stilā, apvienojot gaļu un jūras veltes vienā ēdienā. Klasiskais Filadelfijas čīzteiks ar liellopa gaļu ir papildināts ar īstu krabju gaļu, un jūras velšu garšvielas uzlabo garšu. Šajā receptē liellopa gaļa jāsagriež ļoti plānās šķēlītēs. Lai vieglāk sagrieztu, gabals nedaudz jāsasaldē.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Sērfošana un kūdra

450 g krabju gaļas gabaliņu, sašķiroti un izņemti čaumalas fragmenti
1,5 tējkarotes jūras velšu garšvielu
3 ēdamkarotes nesālīta sviesta, kā arī vairāk pēc nepieciešamības
2 lieli dzelteni sīpoli, plāni sagriezti
2 ēdamkarotes sojas mērces
2 ēdamkarotes Vorčesteršīras mērces
450 g ļoti plāni sagrieztas liellopa gaļas
0,5 glāzes sasmalcinātu marinētu ķiršu piparu
4 biezas šķēles amerikāņu siera
4 itāļu hoagie rullīši, pārgriezti gareniski uz pusēm
1 glāze mērces, recepte seko

Apžēlojieties par mērci

1 glāze majonēzes
1/3 glāzes Dižonas sinepju
2 ēdamkarotes marinētu gurķu sālījuma
2 ēdamkarotes asas mērces
2 tējkarotes jūras velšu garšvielu

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: krabju gaļa, liellopu gaļa, čili pipari, majonēze, Dižonas sinepes, Old Bay garšvielas

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Vidēja lieluma bļodā viegli samaisiet krabju gaļu ar jūras velšu garšvielām un atdzesējiet ledusskapī.
Lielā pannā uz vidējas uguns izkausē 2 ēdamkarotes sviesta. Pievieno sīpolu, 1 ēdamkaroti sojas mērces un 1 ēdamkaroti Vorčesteršīras mērces un vāri, līdz sīpols sāk mīkstināties, apmēram 5 minūtes.

Palieliniet uguni līdz augstai, pievienojiet malto liellopu gaļu un vāriet, pievienojot vairāk sviesta pēc nepieciešamības un sadalot malto gaļu ar lāpstiņu. Pievienojiet atlikušo sojas mērci un Vorčesteršīras mērci, pievienojiet sāli un piparus un turpiniet gatavot, līdz liellopu gaļa vairs nav rozā, apmēram 2 minūtes.
Pievienojiet ķiršu piparus, novietojiet liellopu gaļu un sīpolus pannas malās un pārkaisiet ar siera šķēlītēm. Izkausējiet atlikušo 1 ēdamkaroti sviesta pannas tukšajā daļā, pievienojiet krabju gaļu un vāriet apmēram 2 minūtes.
Abas maizīšu puses apsmērē ar "Have Mercy" mērci. Apakšējo pusi pārklāj ar liellopa gaļas un sīpolu maisījumu un krabju gaļu. Virsū uzliek augšējo maizīti.
Apžēlojieties par mērci:
Iznākums: 1,5 tases

Mazā bļodā sajauciet majonēzi, sinepes, sālījumu, aso mērci un jūras velšu garšvielas līdz gludai masai. Mērci var uzglabāt ledusskapī hermētiskā traukā līdz pat nedēļai.