Uzkoda ar velna olām un krabi
Balsis: 1
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 276, kopējais tauku daudzums 22 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 14 G., šķiedra 2 G., holesterīns 97 mg nātrijs 294 mg cukurs 1 G.
Kalorijas 276, kopējais tauku daudzums 22 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 14 G., šķiedra 2 G., holesterīns 97 mg nātrijs 294 mg cukurs 1 G.
Olas ar velna pildījumu ir klasiska uzkoda daudzos svētkos un mājas ballītēs. Taču šī recepte padara tās par vēl interesantāku uzkodu sastāvdaļu. Katra ola ar velna pildījumu tiek pasniegta uz kraukšķīgas ceptas kartupeļa šķēles un pārkaisīta ar īstu krabju gaļu. Katru porciju pārkaisiet ar šķipsniņu Old Bay garšvielu, lai uzlabotu jūras velšu garšu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 5 lielas olas
- 3 ēdamkarotes majonēzes
- 1 tējkarote Dižonas sinepju
- 1/4 tējkarotes Old Bay garšvielu, plus papildus apkaisīšanai
- 3 ēdamkarotes saldētu kukurūzas graudu, atkausētu
- 2 tējkarotes sasmalcinātu svaigu maurloku, plus papildus pasniegšanai
- 3-4 mazi sarkani kartupeļi
- 3 ēdamkarotes krabju gaļas gabaliņu
- Augu eļļa, dziļai cepšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olas, sarkanie kartupeļi, kukurūza, krabju gaļa, Dižonas sinepes, Old Bay garšvielas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet olas nelielā katliņā un pārlejiet ar ūdeni līdz 1 cm dziļumam. Uz vidējas uguns uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad noņemiet no uguns, pārklājiet un ļaujiet nostāvēties 10 minūtes.
- Izņemiet olas no pannas ar putu karoti un ievietojiet tās bļodā ar ledusaukstu ūdeni, lai atdziest, apmēram 5 minūtes. Rūpīgi nomizojiet olas, pārgrieziet tās gareniski uz pusēm un izkasiet dzeltenumus vidēja lieluma bļodā.
- Pievienojiet dzeltenumiem majonēzi, sinepes un Old Bay garšvielu maisījumu un samaisiet līdz gludai masai. Pievienojiet kukurūzu un maurlokus un pēc garšas pievienojiet sāli. Pārlejiet maisījumu konditorejas maisiņā ar lielu zvaigznes formas uzgali (pietiekami lielu, lai tajā ietilptu kukurūzas graudi). Ar piespiedu palīdzību iespiediet pildījumu olu baltumu pusītēs. Ievietojiet ledusskapī līdz pasniegšanai.
- Sagrieziet kartupeļus 10 šķēlēs, katru nedaudz mazāk par 1 cm biezu. Vidēja izmēra pannā uz vidējas uguns uzkarsējiet 1 cm augu eļļas, līdz fritēšanas termometrs sasniedz 150 °C (300 °F). Cepiet kartupeļus 4 minūtes un pēc tam ar putu karoti pārvietojiet tos uz papīra dvieļiem.
- Uzkarsē eļļu līdz 190°C (350°F) un vēlreiz apcep kartupeļu šķēles, līdz tās kļūst kraukšķīgas un zeltaini brūnas, vēl 3 minūtes. Pārliec uz tīriem papīra dvieļiem, lai notecinātu lieko eļļu, un pārkaisi ar sāli.
- Uz katras ceptās kartupeļu šķēles uzlieciet velna olu. Pārkaisiet ar krabju gaļu, nedaudz maurlokiem un pārkaisiet ar Old Bay garšvielām.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
