Trifeļu kneidlah zupa, pildīta ar šitake sēnēm
Balsis: 3
Laiks: 2 stundas 10 minūtes
Detalizēta zupas recepte ar fotogrāfijām.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 ēdamkarotes izkausētu vistas tauku (larda)
- 1/4 glāzes vistas buljona plus 2 litri vistas buljona
- 1 ēdamkarote trifeļu eļļas
- 1/2 tējkarotes sāls
- 4 CO kategorijas olas
- 1 glāze matzo miltu
- Šitake sēņu smērviela (skatīt recepti zemāk) maizei
Gribenes ar šitaki:
- Āda no 4 vistas stilbiem
- 1 liels sīpols, sagriezts lielos gabaliņos
- 2 rupji sasmalcinātas ķiploka daiviņas
- 55 g šitake sēņu, sagrieztas šķēlītēs
- Sāls un malti melnie pipari
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: matzo, njoķi (pelmeņi), speķis, olas, trifeļu eļļa, šitake sēnes, baltmaize, sīpoli, ķiploks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sajauc vistas taukus, buljonu, trifeļu eļļu, sāli un olas. Rūpīgi samaisa ar matzo miltiem. Ievieto ledusskapī uz stundu.
No mīklas veidojiet golfa bumbiņas lieluma bumbiņas un piepildiet tās ar tējkaroti šitake sēņu maisījuma, ievietojot pildījumu centrā.
Vāriet uz lēnas uguns, pārklātu, 2 litros verdoša vistas buljona 20 minūtes, līdz kneidlach maizes gabaliņi ir viegli kā spalva, bet stingri kā lielgabala lode. - Var izmantot pīles vai zoss taukus. Var pievienot nedaudz vairāk sāls, bet tas nav īpaši veselīgi.
Gribenes ar šitaki: Apcep vistas ādu, līdz tauki ir izšķīduši un āda ir gaiši zeltaina. Apcep sīpolu līdz tas ir bagātīgi zeltaini brūns. Pievieno ķiploku un apcep 2 minūtes. Nokāš maisījumu, lai atdalītu cietās daļas no eļļas, abus atstājot. Apcep sēnes ēdamkarotē eļļas, līdz tās ir mīkstas.
Pārlieciet sēnes un nolieciet malā kneidlach pagatavošanai. Gribenes ēdiet, uzsmērētas uz rudzu maizes.
Kategorijas:
recepte / Pildīti ēdieni / Vakariņas / Galvenie ēdieni / Makaroni / Mērces / Izplatījumi / Zupas / Dzidras zupas / Ebreju virtuve
Līdzīgas receptes
