Zupa ar kneidlah
Balsis: 11
Laiks: 4 stundas 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 130, kopējais tauku daudzums 3 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 20 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalorijas 130, kopējais tauku daudzums 3 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 20 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kneidlah zupa - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Vistas buljons:
- 1 vista (2,3–2,7 kg)
- 2 lieli selerijas kāti ar lapām, sasmalcināti
- 2 lieli burkāni, sagriezti lielos gabaliņos
- 1 sīpols, sagriezts četrās daļās
- 3 pētersīļu zariņi
- 3 svaigu diļļu zariņi (vai 1 tējkarote kaltētu)
- Sāls un malti melnie pipari pēc garšas
Kneidlach (pelmeņi):
- 4 viegli sakultas olas
- 4 ēdamkarotes vistas tauku (no iepriekš minētās zupas receptes)
- 1 glāze sasmalcinātu matzo rīvmaizi
- 2 tējkarotes sāls
- 1/4 tase karsta ūdens
- 12 tases sālīta ūdens kneidlah miltu izstrādājumu vārīšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vista, njoķi (pelmeņi), matzo, selerijas, burkāns, sīpoli, olas, speķis, dilles, pētersīļi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Nomazgājiet vistu un ievietojiet to katliņā. Pārlejiet ar ūdeni un uzvāriet uz lielas uguns, noslaukot visas uz virsmas izveidojušās putas.
Pievienojiet selerijas, burkānus, sīpolus, garšaugus, sāli un piparus un vāriet uz lēnas uguns, brīvi pārklātu, vismaz 45 minūtes, līdz vista ir gatava. Gaļai vajadzētu viegli atdalīties no kaula, kad tā ir gatava.
Zupu nokāš caur sietu, lai iegūtu tīru buljonu. Ļauj atdzist. Kad buljons ir pilnībā atdzisis, nosmeļ no virsmas taukus un pasniedz ar kneidlach mērci. - Bļodā sajauciet 4 olas un 4 ēdamkarotes vistas tauku. Iemaisiet miltus un sāli. Pievienojiet 1/4 tases karsta ūdens. Pārklājiet un atdzesējiet ledusskapī vismaz uz stundu. No mīklas izveidojiet valrieksta lieluma bumbiņas. Uzkarsējiet sālsūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.
Pievienojiet kneidlach buljonu, pārklājiet katlu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes (neskatieties zem vāka!). Uzkarsējiet vistas buljonu līdz vārīšanās temperatūrai. Izņemiet kneidlach buljonu no buljona ar putu karoti un pievienojiet tos vārošajam vistas buljonam dažas minūtes pirms pasniegšanas.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
