Šitake sēņu adobo
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 5 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 326, kopējais tauku daudzums 12 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 8 G., ogļhidrāti 52 G., šķiedra 5 G., holesterīns 0 mg nātrijs 2343 mg cukurs 15 G.
Kalorijas 326, kopējais tauku daudzums 12 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 8 G., ogļhidrāti 52 G., šķiedra 5 G., holesterīns 0 mg nātrijs 2343 mg cukurs 15 G.
Adobo ir tradicionāls filipīniešu ēdiens, ko parasti gatavo no vistas vai cūkgaļas. Šajā veģetārajā versijā gaļa tiek aizstāta ar šitake sēnēm, kas piešķir adobo gaļīgu tekstūru un bagātīgu garšu. Žāvētas sēnes ļauj ēdienu pagatavot jebkurā laikā, tikai stundas laikā. Lai pagatavotu adobo vegānu, izmantojiet bioloģisko cukuru vai agaves sīrupu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 110 g kaltētu šitake sēņu
- 3 ēdamkarotes augu eļļas ar neitrālu garšu
- 4 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas un nomizotas
- 1 liels sīpols, sagriezts kubiņos
- 2/3 glāzes sojas mērces
- 1/4 glāzes granulētā cukura vai 3 ēdamkarotes agaves sīrupa
- 2 svaigas lauru lapas vai 1 žāvēta lauru lapa
- 1/4 glāzes baltā destilēta etiķa
- Vārīti jasmīna rīsi pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: šitake sēnes, jasmīna rīsi, sojas mērce, lauru lapa
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē 1 litru ūdens līdz vārīšanās temperatūrai. Ievieto žāvētas sēnes vidēja izmēra karstumizturīgā bļodā un pārlej verdošu ūdeni. Pārklāj ar šķīvi un ļauj sēnēm mērcēties apmēram 15 minūtes. Izņem sēnes no šķidruma, bet neizlej šķidrumu. Noliek sēnes malā, līdz tās ir pietiekami atdzisušas, lai tās varētu apstrādāt, apmēram 5 minūtes. Noņem katras sēnes cepurītes un izmet kātus.
- Lielā katliņā uzkarsē eļļu uz vidēji lielas uguns. Pievieno ķiploku un sīpolu, samazina siltumu līdz vidējam un, nepārtraukti maisot, vāri, līdz tie ir mīksti, apmēram 6 minūtes.
- Pievienojiet sēnes un to mērcēšanas šķidrumu, sojas mērci, cukuru vai agaves sīrupu, lauru lapu un 1 tējkaroti melno piparu. Gatavojiet uz vidējas uguns, līdz šķidrums ir samazinājies uz pusi, apmēram 25 minūtes.
- Pievienojiet etiķi un vāriet uz lēnas uguns vēl apmēram 5 minūtes. Pasniedziet ar jasmīna rīsiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
