Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Sautējums ar burkāniem, šitake sēnēm un pērļu miežiem - detalizēta recepte.

Sastāvdaļas:

• 4 vidēja lieluma burkāni, sagriezti 2,5 cm gabaliņos
• 2 ēdamkarotes burkānu sulas
• 280 g šitake sēņu, no kātiem noņemtas cepurītes un sagrieztas šķēlītēs
• 4 tases brokoļu vai jaunu saplēstu sinepju zaļumu
• 1 glāze ātri pagatavojamu pērļu miežu
• 1 selerijas kāts ar lapām, smalki sagriezts
• 1 ēdamkarote rīvēta ingvera saknes
• 1 vidēja lieluma sīpols, sasmalcināts
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 4 ēdamkarotes (60 g) sviesta
• 1/4 tējkarotes maltu žāvētu rozmarīns
• Rupja sāls un svaigi malti pipari

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

burkāns, burkānu sula, sēnes, pērļu mieži, šitake sēnes, ingvera sakne, selerijas, brokoļu kāposti, sinepju lapas, sīpoli, rozmarīns

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Biezā katliņā ar biezu dibenu uzkarsē olīveļļu ar pusi sviesta, pievieno šitake sēņu cepurītes un pērļu miežus un vāri uz vidēji lielas uguns apmēram 5 minūtes.
2. darbība
• Tajā pašā katliņā ielej burkānu sulu un 3 tases ūdens, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad pievieno atlikušo sviestu un sēņu kātus un vāri vidējā temperatūrā.
  
  Pievienojiet sīpolu, seleriju un rozmarīnu, pārkaisiet ar sāli un pipariem. Cepiet, ik pa laikam apmaisot, līdz sīpols ir mīksts un caurspīdīgs, apmēram 2 minūtes.
  
  Pievienojiet burkānus un vāriet vēl 2 minūtes.
  
  Pievienojiet brokoļus un ingveru un vāriet, maisot, līdz mieži un dārzeņi ir mīksti un šķidrums ir iztvaikojis, apmēram 5 minūtes.
3. darbība
• Ielejiet biezo dārzeņu zupu servēšanas bļodās.

Balsis: 1