Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Kvinoja, kas ir labi pazīstama graudaugs veselīga uztura cienītāju vidū, uzturvērtības ziņā pārspēj rīsus un citus graudaugus. Šai putrai ar sēnēm un spilgti zaļajiem zirnīšiem ir patīkama tekstūra un tā izskatās diezgan ēstgribu rosinoša. Lai uzlabotu garšu, kvinojas vārīšanai ūdens vietā var izmantot vistas buljonu, pievienojot sarīvētu citrona miziņu. Daži svaigi garšaugi ne tikai uzlabos gatavo ēdienu, bet arī piešķirs svaigumu.

Sastāvdaļas:

• 1 glāze kvinojas, noskalota
• 1 ēd.k. tumšās sezama eļļas
• 2 ķiploka daiviņas, plāni sagrieztas
• 110 g šitake sēņu, bez kātiņiem, cepurītes sagrieztas plānās šķēlītēs (apmēram 2 glāzes)
• 110 g cukurzirņu, plāni sagrieztu leņķī
• 1 ēdamkarote sojas mērces ar zemu sāls saturu
• 1 šalotes sīpols, sasmalcināts

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

kvinoja, šitake sēnes, cukurzirņi, šalotes sīpoli, sojas mērce, sezama eļļa, ķiploks

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Ievietojiet kvinoju un 2 tases ūdens nelielā katliņā. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai uz lielas uguns. Vienreiz apmaisiet, pārklājiet ar vāku un samaziniet siltumu līdz minimumam. Turpiniet vārīt, līdz ūdens ir uzsūcies un kvinoja ir mīksta, apmēram 20 minūtes. Noņemiet no uguns un ļaujiet nostāvēties 5 minūtes. Noņemiet vāku un uzirdiniet ar dakšiņu.
2. darbība
• Tikmēr vidēja lieluma pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji lielas uguns uzkarsē 1 tējkaroti sezama eļļas. Pievieno ķiploku un cep apmēram 1 minūti, līdz tas kļūst smaržīgs. Pievieno šitake sēnes un turpini cept, maisot, līdz sēnes ir mīkstas, apmēram 5 minūtes. Pievieno cukurzirnīšus, 1/4 tējkarotes sāls un 1/4 tējkarotes piparu. Cep, maisot, līdz šitake sēnes ir mīkstas, bet joprojām ir kraukšķīgas un spilgti zaļas, apmēram 3 minūtes. Noņem no uguns.
3. darbība
• Vidēja lieluma bļodā sajauciet vārīto kvinoju, sēņu maisījumu, sojas mērci, šalotes sīpolus un atlikušās 2 tējkarotes sezama eļļas. Viegli samaisiet. Pievienojiet sāli un piparus. Pasniedziet siltu vai istabas temperatūrā.

Balsis: 3