Terijaki laša un kvinojas bļoda
Balsis: 10
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 550, kopējais tauku daudzums 20 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 43 G., ogļhidrāti 45 G., šķiedra 5 G., holesterīns 80 mg nātrijs 992 mg cukurs 13 G.
Kalorijas 550, kopējais tauku daudzums 20 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 43 G., ogļhidrāti 45 G., šķiedra 5 G., holesterīns 80 mg nātrijs 992 mg cukurs 13 G.
Šīs bļodas pamatnē ir vārīta trīskrāsu kvinoja, kas sajaukta ar nedaudz sojas mērces. Kvinoja tiek sadalīta dziļās bļodās un pārklāta ar terijaki mērcē cepta laša gabaliņiem un vokpannā apceptu dārzeņu maisījumu no bok choy un šitake sēnēm. Pirms cepšanas laša gabaliņus dažas minūtes marinē terijaki mērcē, kas ir sojas mērces, mirin rīsu vīna, medus, ķiploku un ingvera maisījums, piešķirot tam brīnišķīgu garšu buķeti. Pasniedziet bļodas, pārkaisītas ar zaļajiem sīpoliem un dekorētas ar citrona šķēlīti. Tas ir garšīgs, veselīgs un barojošs.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 glāze trīskrāsu kvinojas
- 0,7 kg laša bez ādas, sagriezta 4 cm gabaliņos.
- 1/3 tase + 2 ēdamkarotes sojas mērces
- 1/3 glāzes + 2 ēdamkarotes mirina (japāņu rīsu vīna) vai
1/4 glāzes garšvielu rīsu etiķa un ūdens + 1 ēdamkarote medus - 4 ķiploka daiviņas, sarīvētas
- 1 ēdamkarote sasmalcinātas nomizotas ingvera saknes
- 2 ēdamkarotes medus
- 2 zaļie sīpoli (tikai baltā un gaiši zaļā daļa), plāni sagriezti + papildus pasniegšanai
- 3 ēdamkarotes augu eļļas
- 3 nelielas bok choy pupiņu buntītes (apmēram 0,5 kg), nogrieztas un sasmalcinātas
- 170 g šitake sēņu cepurītes, plāni sagrieztas
- Pus citrona rīvēta miziņa + citrona šķēles pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kvinoja, lasis, terijaki mērce, rīsu vīns, bok choy kāposti, šitake sēnes, zaļie sīpoli, ingvera sakne, medus
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Pagatavojiet kvinoju saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Tikmēr vidēja lieluma bļodā sajauciet 1/3 tases sojas mērces un mirin ar trīs ceturtdaļām ķiploku, ingvera un medus. Pievienojiet laša gabaliņus un apgrieziet, lai tie pārklātu ar mērci no visām pusēm. Ļaujiet marinēties istabas temperatūrā 15 minūtes.
- Pievienojiet zaļos sīpolus un atlikušās 2 ēdamkarotes sojas mērces. Pārklājiet un nolieciet malā.
- Uzkarsē lielu pannu ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji lielas uguns. Pievieno 2 ēdamkarotes augu eļļas. Pievieno bok choy un cep, līdz lapas sāk vīst, 3 līdz 4 minūtes. Pievieno atlikušo ķiploku un sēnes un cep, ik pa laikam apmaisot, līdz tās mīkstas, apmēram 5 minūtes. Pievieno atlikušās 2 ēdamkarotes mirin un citrona miziņu; pārkaisa ar pipariem. Pārliek dārzeņus un sēnes bļodā.
- Noslaukiet pannu un palieliniet siltumu līdz augstākajai. Pievienojiet atlikušo 1 ēdamkaroti augu eļļas. Pievienojiet pannai lasi un apmēram trešdaļu marinādes (atlikušo marinādi izlejiet). Cepiet, līdz lasis ir brūns un gatavs, apmēram 3 minūtes no katras puses. Katrai kvinojas porcijai virsū uzlieciet dārzeņus, laša gabaliņus un lociņus. Pasniedziet ar citrona daiviņām.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
