Brūno rīsu bļoda ar kvinoju, brokoļiem un steiku
Balsis: 1
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 550, kopējais tauku daudzums 22 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 40 G., ogļhidrāti 51 G., šķiedra 8 G., holesterīns 92 mg nātrijs 902 mg cukurs 4 G.
Kalorijas 550, kopējais tauku daudzums 22 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 40 G., ogļhidrāti 51 G., šķiedra 8 G., holesterīns 92 mg nātrijs 902 mg cukurs 4 G.
Liela bļoda, kas piepildīta ar graudu pamatni, sulīgiem kāpostiem un gardas liellopa steika šķēlēm, ir garda, sātīga un veselīga. Pamatnei pannā sajauciet vārītus brūnos rīsus ar kvinoju un vāriet uz lēnas uguns kopā ar sasmalcinātiem Savojas kāpostiem, brokoļu ziedkāpostiem, ķiplokiem, ingveru un zaļajiem sīpoliem, lai iegūtu patīkamu Āzijas garšu. Pasniedziet dziļās bļodās, katru porciju dekorējot ar vidēji jēlu liellopa steiku šķēlītēm, kas ierīvētas austeru mērces un tumšās sezama eļļas maisījumā.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1/4 glāzes austeru mērces + papildus pasniegšanai
- 2 tējkarotes tumšās sezama eļļas
- 0,6 kg bezkaula liellopa steika (apmēram 2 cm biezs)
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 1 iepakojums (280 g) saldētu brūno rīsu (apmēram 2 glāzes)
- 1 iepakojums (220 g) saldētas kvinojas (apmēram 1 glāze)
- Puse nelielas Savojas kāpostu galviņas, sasmalcinātas
- 1 liela brokoļa galviņa, sagriezta ziediņos
- 4 zaļie sīpoli, sasmalcināti
- 2 ēdamkarotes smalki sagrieztas nomizotas ingvera saknes
- 6 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: austeru mērce, sezama eļļa, liellopu gaļa, brūnie rīsi, kvinoja, Savojas kāposti, brokoļu kāposti, zaļie sīpoli, ingvera sakne, ķiploks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz grila temperatūrai, zem grila novietojot cepšanas paplāti. Mazā bļodā sajauc 2 ēdamkarotes austeru mērces un 1 tējkaroti sezama eļļas; apsmērē steiku no abām pusēm ar maisījumu un viegli apkaisa ar sāli un melnajiem pipariem. Novieto steiku uz karstas cepšanas paplātes un cep grilā, līdz tas ir zeltaini brūns ap malām un termometrs, kas ievietots steika sānos, rāda 49 °C (125 °F), 5 līdz 7 minūtes. Pārvieto steiku uz griešanas dēļa un ļauj atpūsties 10 minūtes.
- Tikmēr lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji lielas uguns uzkarsē augu eļļu. Pievieno saldētos rīsus un kvinoju un 1/4 tases ūdens. Uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz rīsi un kvinoja ir atkusuši un šķidrums ir uzsūcies, apmēram 8 minūtes.
- Pārvietojiet rīsus un kvinoju uz vienu pannas pusi un pievienojiet kāpostus un brokoļus otrā pusē; pievienojiet 1/2 tējkaroti sāls. Uzlieciet vāku un vāriet, vienu vai divas reizes maisot, līdz dārzeņi ir kraukšķīgi mīksti un apbrūnējuši, 4 līdz 5 minūtes. Pievienojiet zaļos sīpolus, ingveru un ķiploku; samaisiet dārzeņus ar rīsiem un kvinoju un vāriet, līdz zaļie sīpoli ir mīksti, apmēram 2 minūtes. Pievienojiet atlikušās 2 ēdamkarotes austeru mērces un 1 tējkaroti sezama eļļas.
- Sagrieziet steiku plānās šķēlēs pāri graudiem. Sadaliet kvinojas rīsus bļodiņās. Pārkaisiet ar steika šķēlēm un pārlejiet ar austeru mērci.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
