Spelta ar krabi un zaļajiem zirnīšiem
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 401, kopējais tauku daudzums 14 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 25 G., ogļhidrāti 44 G., šķiedra 7 G., holesterīns 64 mg nātrijs 742 mg cukurs 8 G.
Kalorijas 401, kopējais tauku daudzums 14 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 25 G., ogļhidrāti 44 G., šķiedra 7 G., holesterīns 64 mg nātrijs 742 mg cukurs 8 G.
Šis ēdiens savu nosaukumu ieguvis no itāļu vārda farro, kas apzīmē speltas kviešus, un to gatavo līdzīgi risotto. Speltas kviešus viegli apcep eļļā un pēc tam pakāpeniski vāra uz lēnas uguns jūras velšu buljonā, pievienojot īstu krabju gaļu. Zaļie zirnīši, zirņu asni un daudz svaigu garšaugu piešķir farrotto sulīgumu un svaigu garšu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- Puse sīpola, smalki sagriezta
- 1 glāze pulētu speltas kviešu
- Nedaudz baltvīna
- Apmēram 2 tases karsta omāra buljona, kā arī vairāk pēc nepieciešamības
- 1 glāze atkausētu zaļo zirnīšu
- 1 glāze krabju gaļas gabaliņu, sašķirota, noņemot visus čaumalas fragmentus
- 0,5 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 1 ēdamkarote zirņu asnu
- 3-4 svaiga majorāna kāti, sasmalcinātas lapas
- 1 ķekars svaigu pētersīļu, lapas smalki sagrieztas
- 1 mazs ķekars maurloku, sasmalcinātu
- Pus citrona miziņa un sula
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: speltas putraimi, zirņi, baltvīns, zirņu dzinumi, krabju gaļa, citrons, majorāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vidēja lieluma katliņā uz vidējas uguns uzkarsē nedaudz olīveļļas. Pievieno sīpolu un apcep, līdz tas kļūst caurspīdīgs, apmēram 5 minūtes. Pievieno speltas kviešus un apcep vēl dažas minūtes, līdz tie iegūst riekstu aromātu. Pievieno baltvīnu un samazina liesmu uz pusi. Pievieno sāli un samaisa.
- Sāciet pievienot buljonu pa vienai kausiņai, ik pa laikam apmaisot, un vāriet, līdz tas sāk sabiezēt. Turpiniet pievienot vairāk buljona, kad šķidrums uzsūcas. Kad maisījums ir sabiezējis, apmēram pēc 30 minūtēm pievienojiet zirņus, krabjus, parmezānu, sviestu, zirņu asnus, majorānu, pētersīļus, maurlokus, kā arī citrona miziņu un sulu. Maisiet ar koka karoti pāris minūtes. Pasniedziet dziļās bļodās.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
