21 pārsteidzošs veids, kā pagatavot speltas kviešus

Balsis: 2

Farro ir Vidusjūras graudaugs, kas īpaši labi garšo salātos, taču tā ir patiesi daudzpusīga sastāvdaļa. Tā riekstu garša bagātina gan vienkāršus piedevu ēdienus, gan sātīgus pamatēdienus.

Kā pagatavot ēdienu — 21 pārsteidzošs veids, kā pagatavot speltas kviešus

Ideāla spelta

Šajā blīvajā, riekstainajā kviešu graudā ir viegli iemīlēties. Taču jūs, iespējams, baidāties to gatavot mājās, jo esat dzirdējuši, ka tas ir diezgan niķīgs. Tomēr tā nav taisnība. Iespējams, visgrūtāk ir zināt, kāda veida spelta jums ir. Tā ir pieejama pilngraudu, daļēji lobīta (ar nedaudz klijām) un lobīta (pilnībā lobīta), kas ne vienmēr ir norādīts uz iepakojuma. Šīs šķirnes nedaudz atšķiras pēc gatavošanas laika un šķidruma absorbcijas, tāpēc vislabāk ir gatavot speltas kviešus kā makaronus un pievienot garšvielas tūlīt pēc izņemšanas no pannas. Speltas apgrauzdēšana pannā pirms gatavošanas pastiprinās to riekstaino garšu.

Ideāla spelta

Nav iespējams neiemīlēties šajā košļājamajā, veselīgajā piedevā ar patīkamu riekstu garšu, taču daudzi vilcinās to gatavot, jo spelta ir pazīstama kā grūti apstrādājams graudaugs. Patiesībā tas ir daudz vienkāršāk! Galvenais ir zināt, kāda veida spelta jums ir un cik ilgi tā jāgatavo. Lai nodrošinātu pilnību, vispirms apgrauzdējiet graudus. Tas pastiprinās riekstu garšu un padarīs graudus pūkainākus. Kad spelta ir gatava, pagaršojiet to ar eļļu.

Recepte: Ideāla spelta

Salāti ar speltas sieru, tomātiem un garšaugiem

Pagatavojiet vienkāršus salātus ar sagrieztiem tomātiem, sātīgu speltas kviešu miltiem, svaigiem maurlokiem un itāļu pētersīļiem sātīgām pusdienām vai piknika vai ballītes uzkodai.

Recepte: Speltas salāti ar tomātiem un garšaugiem

Salāti ar speltas sieru, gurķi, meloni un fetu

Šie ir patiesi vasarīgi salāti, kuru dēļ pie galda veidosies rinda. Kantalupa, gurķi un svaiga piparmētra nodrošina atsvaidzinošu pamatu. Saldie ķiršu tomāti piešķir košas notis (un krāsu!), savukārt spelta piešķir sātīgumu un riekstu garšu. Sāļā feta un skābenā sarkanvīna vinegrete līdzsvaro šo vienkāršo salātu garšas.

Recepte: Speltas salāti ar gurķiem, meloni un fetas sieru

Sīpolu zupa ar speltas kviešiem

Šajā franču sīpolu zupas stila ēdienā grauzdiņus aizstāj sātīga spelta.

Recepte: Speltas un puravu zupa

Speltas plovs

Apvienojiet vārītu speltas kviešus ar rozīnēm, pistācijām un pētersīļiem, lai iegūtu veselīgu piedevu, kas var sacensties ar jūsu iecienītāko rīsu ēdienu.

Recepte: Speltas plovs

Salāti ar kukurūzu un speltas sieru

Farro var atrast pārtikas veikalu vai veselīgas pārtikas veikalu pilngraudu nodaļā (blakus kvinojai). Bet, ja to nevarat atrast, šiem vienkāršajiem vasaras salātiem izmantojiet pērļu miežus.

Recepte: Silti kukurūzas un kviešu graudu salāti

Cepti "rīsi" ar speltas rīsiem

Farro (speltas) ir itāļu kviešu šķirne; tās graudi kļūst mīksti un garšīgi, kad tos vāra. To bieži pievieno zupām un risotto, taču šajā vienkāršajā receptē farro ir brīnišķīgs rīsu aizvietotājs.

Recepte: Veselīgi speltas ceptie rīsi

Cepts muskatķirbis ar speltas kviešiem

Aina saka: "Šī recepte ir no Kalifornijas šefpavāres Marijas Sinskas. Garšas un tekstūras ir neticamas."

Recepte: Spelta ar ķirbi cepeškrāsnī

Salāti ar speltas kviešiem, garnelēm un ūdenskresēm

Šie salāti ir ļoti sātīgi, taču nerada sajūtu, ka esat pārēdies.

Recepte: Pilngraudu salāti ar garnelēm

Cepta spelta ar sieru un garšaugiem

Farro padara šo divu sieru cepto ēdienu neticami sātīgu.

Recepte: Speltas kvieši ar sieru un garšaugiem cepeškrāsnī

Speltas risotto ar fenheli

Speltas rīsu aizstāšana ar sātīgu un viegli pagatavojamu risotto.

Recepte: Speltas risotto ar fenheli

Vidusjūras speltas salāti

Farro, itāļu pilngraudu, kas pēc tekstūras ir līdzīgs pērļu miežiem un pilngraudu kviešiem, piešķir sirsnību Giada aukstajiem, makaroniem līdzīgajiem Vidusjūras salātiem.

Recepte: Vidusjūras speltas salāti

Makaroni ar speltas kviešiem

Šī recepte ir iedvesmota no klasiskā ebreju ēdiena kaša varniski, taču griķi tajā ir aizstāti ar speltas kviešiem, bet makaroni ar tauriņu kārtu — ar orecchiette. Vienkāršai un bagātīgai garšai samaisiet vārītos makaronus un kašu ar brūnā sviesta mērci.

Recepte: Farro putra

Speltas, cūkgaļas un ananāsu bļoda

Šī graudu bļoda ir lieliska pusdienu vai vakariņu sastāvdaļa. Saldā ananāsu salsa lieliski sader ar grilētu cūkgaļas fileju, un maigā spelta visu saliek kopā.

Recepte: Speltas, cūkgaļas un ananāsu bļoda

Mēs iesakām

Speltas salāti ar zaļumiem

Pagatavojiet pilngraudu ēdienu: salātus, kas gatavoti no blīva, riekstaina farro. Tie ir pieejami vairumā pārtikas preču veikalos un veselīgas pārtikas veikalos, kā arī iepakotu pilngraudu veidā.

Recepte: Pilngraudu speltas putra ar maziem makaroniem

Tītara un pupiņu kasulē

Šis sautējums ir neticami aromātisks, pateicoties tītara desai, un tajā ir arī daudz šķiedrvielu: 15 grami vienā porcijā (vairāk nekā puse no ieteicamās dienas devas!). Pārpalikumus var sasaldēt līdz 1 mēnesim.

Recepte: Speltas, pupiņu un tītara kasulē

Speltas siers ar karamelizētiem dārzeņiem un āboliem

Izbaudiet sezonas augļus un dārzeņus, kas sajaukti ar speltas kviešiem, sāli un šķipsniņu sarkano piparu pārslu.

Recepte: Speltas siers ar karamelizētiem dārzeņiem un āboliem

Speltas salāti ar sparģeļiem, tomātiem un rikotu

Speltas kviešus grauzdē un pēc tam vāra, līdz tie ir apaļīgi un stingri. Sajauc ar sparģeļiem, tomātiem un vienkāršu olīveļļas-citrona mērci.

Recepte: Speltas salāti ar sparģeļiem, tomātiem un rikotas salātiem

Salāti ar speltas sieru, ķirbi un kāpostiem

Rudens darba dienas vakariņām pasniedziet speltas kviešus ar lapu kāpostiem, ceptu muskatķirbi, grilētu vistu un sinepju-etiķa vinegretu.

Recepte: Speltas, muskatķirbja un kāpostu salāti

Farrotto ar krabi un zirnīšiem

Meklējat elegantu pamatēdienu? Vāriet speltas omāru buljonā, līdz tās ir mīkstas, pēc tam pievienojiet parmezānu, krabju gaļu, zirnīšus un citrona miziņu. Svaigi garšaugi beigās piešķirs krāsu.

Recepte: Spelta ar krabi un zaļajiem zirnīšiem

Speltas salāti

Kāds ir Ainas aromātiskās speltas noslēpums? Viņa vāra graudus ūdens un ābolu sidra maisījumā, kas piešķir vieglu saldumu. Kad spelta ir mīksta, pasniedz to ar rukolu, redīsiem, parmezānu, pistācijām un piparmētru, lai iegūtu gardus un izteiksmīgus salātus.

Recepte: Speltas salāti

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: speltas putraimi

Kategorijas: