Speltas šķiņķis ar karamelizētiem sīpoliem
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 271, kopējais tauku daudzums 10 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 13 G., ogļhidrāti 34 G., šķiedra 5 G., holesterīns 26 mg nātrijs 315 mg cukurs 4 G.
Kalorijas 271, kopējais tauku daudzums 10 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 13 G., ogļhidrāti 34 G., šķiedra 5 G., holesterīns 26 mg nātrijs 315 mg cukurs 4 G.
Pasniedziet šo speltas piedevu, kas ir pilna ar visām klasiskās franču sīpolu zupas garšām. Spelta tiek cepta cepeškrāsnī kopā ar sīpoliem un garšvielām, un tā kļūst mīksta, garda un aromātiska ar karamelizētiem sīpoliem, parmezānu un biezu izkausēta Gruyère siera garoziņu virspusē.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 ēdamkarotes brendija vai konjaka
- 2 ēdamkarotes speltas
- 1 ēdamkarote Vorčesteršīras mērces
- 1,5 tases viegli sālīta vistas buljona
- 1 lauru lapa
- 1/4 glāzes rīvēta Parmezāna siera (apmēram 30 g) + neliels miziņas gabaliņš
- 1 glāze rīvēta Gruyère siera (apmēram 100 g)
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 1 liels sīpols, plāni sagriezts
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: speltas putraimi, Gruyère siers, Parmezāna siers, lauru lapa, brendijs, konjaks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet režģi cepeškrāsns augšējā trešdaļā un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 °C.
- Vidēja lieluma katliņā uz vidēji lielas uguns izkausē sviestu. Pievieno sīpolu un, maisot, apcep, līdz tas kļūst mīksts, apmēram 5 minūtes. Pievieno konjaku un, maisot, apcep, līdz tas iztvaiko, apmēram 2 minūtes. Pievieno speltas kviešus, Vorčesteršīras mērci, 1/2 tējkarotes sāls un nedaudz svaigi maltu melno piparu un, maisot, apcep 2 minūtes, lai pārklātu speltas kviešus. Pievieno vistas buljonu, 1 1/2 glāzes ūdens, lauru lapu un Parmezāna miziņu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un tad apmaisa.
- Pārlejiet visu 1,5 litru tilpuma karstumizturīgā cepamtraukā, pārklājiet ar foliju un cepiet, līdz lielākā daļa šķidruma ir uzsūkusies un speltas šķiedra ir mīksta, apmēram 40 minūtes. Noņemiet lauru lapu un parmezāna miziņu.
- Turpiniet cept bez vāka, līdz viss šķidrums ir uzsūcies, vēl 5 minūtes. Apkaisiet ar rīvētu Gruyère sieru. Ieslēdziet cepeškrāsni uz grilu un cepiet, līdz siers ir izkusis un vietām apbrūnējis, apmēram 1 minūti. Apkaisiet ar pētersīļiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
