Maizes pudiņš ar karamelizētiem sīpoliem
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 1121, kopējais tauku daudzums 77 G., piesātinātie tauki 45 G., olbaltumvielas 53 G., ogļhidrāti 49 G., šķiedra 5 G., holesterīns 364 mg nātrijs 1463 mg cukurs 13 G.
Kalorijas 1121, kopējais tauku daudzums 77 G., piesātinātie tauki 45 G., olbaltumvielas 53 G., ogļhidrāti 49 G., šķiedra 5 G., holesterīns 364 mg nātrijs 1463 mg cukurs 13 G.
Ja esat mēģinājuši franču sīpolu zupu un, tāpat kā daudzi citi, domājat, ka labākā daļa ir kraukšķīgā maize, kas pārkaisīta ar lipīgu sieru, tad šī recepte ir domāta jums! Šis maizes pudiņš, pildīts ar karamelizētiem sīpoliem un daudz kūstoša siera, tiek cepts atsevišķos ramekinos. Tas garšo tieši tāpat kā sīpolu zupa, bet tagad katrā kumosā būs daudz maizes un siera.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 110 g nesālīta sviesta, plus papildus ieziešanai
- 1 bagete 60 cm gara.
- 2 lieli sīpoli, plāni sagriezti (apmēram 1,3 kg),
- 1 ēdamkarote svaigu timiāna lapu
- 1 glāze sausa baltvīna
- 1 liellopa buljona kubiņš, sadrupināts
- 1 glāze bieza krējuma
- 1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu maurloku
- 4 lielas olas
- 6 tases rīvēta Gruyère siera
- Īpašs aprīkojums6 ramekini, katrs 240 ml.
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sīpoli, Gruyère siers, krējums, timiāns, baltvīns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C. Iesmērē sešas ramekinas ar sviestu un novieto uz cepamās plāts ar malām.
- Sagrieziet sešas 1 cm biezas bagešu šķēles un lieciet tās uz cepšanas paplātes. Atlikušo bagešu sagrieziet 1 cm lielos kubiņos (jums vajadzētu sanākt apmēram 4,5 tases maizes kubiņu) un kārtojiet tos uz tās pašas cepšanas paplātes. Cepiet, apmaisot kubiņus un apgriežot šķēles pusceļā, līdz zeltaini brūnas, apmēram 15 minūtes.
- Tikmēr lielā pannā uz vidēji lielas uguns izkausē sviestu. Pievieno sīpolu, timiānu, 1 tējkaroti sāls un bagātīgi pārkaisa ar pipariem. Cep, ik pa laikam apmaisot, līdz sīpols sāk mīkstināties, apmēram 6 minūtes. Samazina siltumu līdz vidēji zemam un vāra, ik pa laikam apmaisot, līdz sīpols ir ļoti mīksts un karamelizējies, 35 līdz 40 minūtes.
- Pievienojiet vīnu, palieliniet liesmu līdz vidējai, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns, līdz vīns ir iztvaikojis, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet 2 tases ūdens un buljona kubiņu un maisiet, līdz kubiņš izšķīst. Uzkarsējiet buljonu līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns, līdz tas nedaudz sabiezē, apmēram 5 minūtes.
- Vidēja lieluma bļodā sajauciet saldo krējumu, maurlokus, olas un 1/2 tējkarotes sāls. Katrā ramekinā pievienojiet 1/2 glāzes maizes kubiņu, katru porciju pārkaisiet ar 1/4 glāzes Gruyère siera un virsū uzlieciet 1/4 glāzes maizes kubiņu. Pārlejiet olu maisījumu. Sadaliet sīpolu maisījumu ramekinos. Katra ramekina virspusē uzlieciet grauzdētu maizes šķēli un pārkaisiet ar 3/4 glāzes Gruyère siera.
- Ļauj istabas temperatūrā 15 minūtes pastāvēt, lai maize uzsūktu olu maisījumu. Cep uz cepamās plāts, līdz krēms ir sacietējis un maizes pudiņš ir pūkains un zeltains, apmēram 20 minūtes. Ļauj atpūsties 5 minūtes un pasniedz.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
