Maizes pudiņš ar desu un puraviem
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 793, kopējais tauku daudzums 49 G., piesātinātie tauki 26 G., olbaltumvielas 35 G., ogļhidrāti 55 G., šķiedra 4 G., holesterīns 301 mg nātrijs 997 mg cukurs 7 G.
Kalorijas 793, kopējais tauku daudzums 49 G., piesātinātie tauki 26 G., olbaltumvielas 35 G., ogļhidrāti 55 G., šķiedra 4 G., holesterīns 301 mg nātrijs 997 mg cukurs 7 G.
Šī pikantā pudiņa lieliskās garšas un tekstūras noslēpums slēpjas briošā: pūkainā maize viegli uzsūc krējumu un buljonu, radot mitru, krēmam līdzīgu pildījumu. Dabīgā desa, puravi un Gruyère siers ir uzvaroša kombinācija, padarot šo uzkodu par lielisku papildinājumu jebkurai bufetei.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 8 tases brioša, sagrieztas 1 cm kubiņos (noņemt garozu)
- 220 g jēlas saldas itāļu desas, bez apvalkiem
- 1 glāze smalki sagriezta muskatķirbja
- 4 puravi, tikai baltā un gaiši zaļā daļa, plāni sagriezti
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu svaigu timiāna lapu
- 1,5 tases vistas buljona
- 1 glāze bieza krējuma
- 1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu lapu
- 3 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu maurloku + papildus dekorēšanai
- 4 lielas olas
- 2 tases rīvēta Gruyère siera
- Īpašs aprīkojums6 ramekini ar tilpumu 350 ml.
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: brioša bulciņa, olas, krējums, Gruyère siers, ķirbis, malta desa, puravi, timiāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C. Iesmērē sešas ramekinas ar 2 ēdamkarotēm sviesta un novieto tās uz cepamās plāts ar malām. Novieto brioša kubiņus uz otras cepamās plāts ar malām un cep, apmaisot pusceļā, līdz zeltaini brūnas, apmēram 15 minūtes.
- Lielā pannā uz vidēji lielas uguns izkausē atlikušās 2 ēdamkarotes sviesta. Pievieno desu un ķirbi un cep, sadalot gaļu ar karotes aizmuguri, līdz desa ir brūna un ķirbis ir mīksts, apmēram 8 minūtes. Pievieno puravu, timiānu, 1 tējkaroti sāls un 1/2 tējkarotes melno piparu un turpina cept, bieži maisot, līdz puravi ir novītuši un mīksti, apmēram 5 minūtes.
- Vidēja lieluma bļodā sajauciet vistas buljonu, krējumu, pētersīļus, lociņus un olas. Sadaliet pusi maizes ramekinos. Vienmērīgi izklājiet gaļas maisījumu pa ramekiniem; virsū uzberiet 1 tējkaroti Gruyère siera un atlikušo maizi. Pārlejiet olu maisījumu un pārkaisiet ar atlikušo 1 glāzi siera.
- Ļauj istabas temperatūrā 15 minūtes pastāvēt, lai maize iemērktos. Cep uz cepamās plāts, līdz pildījums ir sacietējis un maizes pudiņš ir pūkains un zeltains, apmēram 20 minūtes. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar maurlokiem.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
