Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Spelta pēdējā laikā kļūst arvien populārāka veselīga uztura piekritēju vidū. Gatavošana padara graudus mīkstākus, bet saglabā to iecienīto stingrību. Spelta tiek izmantota putrās, zupās, salātos un arī kā rīsu aizvietotājs. Šī recepte ir viens no šādiem piemēriem. Tajā tiek izmantota vārīta spelta kopā ar visām tradicionālajām ķīniešu cepto rīsu sastāvdaļām: dārzeņiem, garšvielām, asniem un ceptām olām. Ēdiens tiek gatavots, izmantojot vokpannas tehniku, bieži maisot, tāpēc iepriekš sagatavojiet visas sastāvdaļas un novietojiet tās pie plīts, lai izvairītos no uzmanības novēršanas.

Sastāvdaļas:

• 1 glāze speltas kviešu
• 1 ķekars zaļo sīpolu, plāni sagrieztu (baltās daļas atdalītas no zaļajām daļām)
• 2 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
• 2,5 cm nomizota ingvera sakne, smalki sagriezta
• Šķipsniņa sasmalcinātu sarkano piparu
• Šķipsniņa cukura
• 1 ēdamkarote + 1 tējkarote augu eļļas
• 1 vidēja lieluma burkāns, plāni sagriezts
• 1 glāze atkausētu zaļo zirnīšu
• 1 glāze pupiņu asnu
• 2 ēdamkarotes viegli sālītas sojas mērces
• 1 tējkarote tumšās sezama eļļas
• 2 lielas olas, viegli sakultas

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

speltas putraimi, zaļie sīpoli, ķiploks, ingvera sakne, sarkano piparu pārslas, cukurs, burkāns, zirņi, pupiņu asni, sojas mērce, sezama eļļa, olas

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Piepildiet vidēja lieluma katliņu divas trešdaļas ar ūdeni. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet speltas kviešus un vāriet, līdz tie ir mīksti, bet joprojām stingri, apmēram 15 minūtes. Rūpīgi nokāsiet un ļaujiet atdzist. To var izdarīt līdz 1 dienai iepriekš.
2. darbība
• Mazā bļodā sajauciet zaļā sīpola balto daļu, ķiploku, ingveru, sarkanos piparus, 0,5 tējkarotes sāls un cukuru un novietojiet pie plīts.
3. darbība
• Lielā pannā vai vokpannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji lielas uguns uzkarsē 1 ēdamkaroti augu eļļas. Pievieno burkānus un, nepārtraukti maisot, apcep, līdz tie ir kraukšķīgi mīksti, apmēram 2 minūtes. Pievieno zaļo sīpolu maisījumu un turpini cept, līdz tas kļūst aromātisks, apmēram 30 sekundes. Pievieno atdzesēto speltas kviešu miltus, pusi no zaļajiem sīpoliem, zaļos zirnīšus, sojas pupiņu asnus, sojas mērci un sezama eļļu un apcep, līdz speltas kvieši ir pilnībā uzkarsuši, apmēram 2 minūtes. Noņem no uguns un pārliek uz servēšanas šķīvja.
4. darbība
• Noslaukiet pannu, pievienojiet atlikušo 1 tējkaroti augu eļļas un uzlieciet uz vidēji lielas uguns. Pievienojiet olas un lielu šķipsniņu sāls; vāriet, nemaisot, līdz olas sāk burbuļot, pēc tam nepārtraukti maisiet, sadalot olas mazos gabaliņos, līdz tās ir sacietējušas, apmēram 30 sekundes. Pārlieciet olas uz speltas miltiem un samaisiet, lai vienmērīgi sadalītos. Apkaisiet ar atlikušajiem zaļajiem sīpoliem un pasniedziet karstu.

Balsis: 1