Ceptas dabīgas cūkgaļas kotletes ar Cajun graudu salātiem
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Šajos siltajos, Kadžūnu iedvesmotajos salātos stingri speltas graudi (kviešu veids) lieliski sader ar ceptu Kanādas bekonu (šķiņķi), papriku, tomātiem un garšaugiem. Tie ir lieliska piedeva dabīgām cūkgaļas filejas kotletēm. Izmēģiniet šos salātus arī ar grilētu vistu vai zivi.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3/4 tases speltas kviešu
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 maza zaļa paprika, sagriezta 2,5 cm platās strēmelītēs.
- 4 zaļie sīpoli, sagriezti 1 cm gabaliņos, baltās daļas atdalītas no zaļajām daļām
- 2 selerijas kāti, plāni sagriezti
- 60 g Kanādas bekona, sagriezta 1 cm kubiņos.
- 2 ķiploka daiviņas, plāni sagrieztas
- 1,5 tējkarotes Cajun garšvielu bez sāls
- 1 glāze ķiršu tomātu, pārgriezti uz pusēm
- 0,5 glāzes rupji sagrieztu pētersīļu
- 4 dabīgas cūkgaļas kotletes ar kaulu, katra aptuveni 2 cm bieza un sver 220 g.
- Citrona šķēles un asa mērce pasniegšanai (pēc izvēles)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļa, cūkgaļas fileja, saldie pipari, ķiršu tomāti, selerijas, Kadžūnu garšvielas, pētersīļi, bekons, speltas putraimi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vidēja izmēra katliņā sajauciet speltas kviešus ar 1,5 glāzēm ūdens. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, samaziniet siltumu līdz vidējam, pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns, līdz lielākā daļa ūdens ir uzsūkusies un graudi ir mīksti, bet joprojām stingri, apmēram 30 minūtes.
- Noņemiet no uguns un ļaujiet nostāvēties, pārklātam, 10 minūtes. Ļaujiet pilnībā atdzist. Speltas kviešus var pagatavot līdz 1 dienai iepriekš un uzglabāt ledusskapī.
- Lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji lielas uguns uzkarsē 2 ēdamkarotes olīveļļas. Pievieno papriku, zaļos sīpolus, selerijas un Kanādas bekonu un, bieži maisot, cep apmēram 4 minūtes, līdz dārzeņi ir kraukšķīgi mīksti un šķiņķis ir viegli apbrūnējis.
- Pievienojiet ķiploku un 1/2 tējkarotes Cajun garšvielu un, maisot, vāriet 1 minūti. Pievienojiet speltas kviešus, tomātus, lociņus, pētersīļus un sāli pēc garšas. Vāriet, maisot, līdz speltas kvieši un tomāti ir uzkarsuši, apmēram 2 minūtes. Noņemiet no uguns, pārlieciet vidēja lieluma bļodā un pārklājiet, lai saglabātu siltumu. Noslaukiet pannu.
- Apkaisiet cūkgaļas kotletes ar atlikušo 1 tējkaroti. Kadžūnu garšvielas un 1 tējkaroti sāls. Tukšā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas. Cieši ievieto cūkgaļas karbonādes pannā. Cep, līdz tās ir apbrūnējušas no abām pusēm un termometrs, kas ievietots centrā, rāda 140°F (60°C), apmēram 4 minūtes no katras puses.
- Sadaliet cūkgaļas kotletes četros šķīvjos. Pasniedziet ar siltajiem graudu salātiem, citrona šķēlītēm un aso mērci pārliešanai.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
