Grilētas cūkgaļas kotletes ar eskariolu salātiem
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 470, kopējais tauku daudzums 26 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 42 G., ogļhidrāti 22 G., šķiedra 10 G., holesterīns 114 mg nātrijs 578 mg cukurs 2 G.
Kalorijas 470, kopējais tauku daudzums 26 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 42 G., ogļhidrāti 22 G., šķiedra 10 G., holesterīns 114 mg nātrijs 578 mg cukurs 2 G.
Cūkgaļas karbonāde bez kauliem tiek sagriezta biezās kotletēs, apkaisīta ar sāli, melnajiem pipariem un sasmalcinātu svaigu rozmarīnu, un grilēta, līdz tā ir gatava un apbrūnējusi. Rozmarīns piešķir grilētajai gaļai priežu garšu, kas rosina apetīti jau gatavošanas laikā. Kā piedevu cūkgaļas kotletēm uz grila uz pusēm pārgrieztu eskariolu un virsū uzliek salātus no konservētām limas pupiņām, selerijas un sarkanā sīpola, kas pārlieti ar sarkanvīna etiķi.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 dabīgas cūkgaļas kotletes bez kauliem (2–2,5 cm biezas; katra sver 180–220 g)
- 1 bundža (425 g) noskalotas lima pupiņas
- 1 selerijas kāts, pārgriezts gareniski uz pusēm un plāni sagriezts
- Puse neliela sarkanā sīpola, pārgriezta uz pusēm un plāni sagriezta
- 3 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa
- 1 liela eskariola galviņa, pārgriezta gareniski četrās daļās, apgriezta sakne, bet neatdalīti kāti
- 3 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas, kā arī vēl grila ieziešanai
- 1 ēdamkarote sasmalcināta svaiga rozmarīna
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļas fileja, cūkgaļa, lima pupiņas, eskariolu salāti, selerijas, vīna etiķis, rozmarīns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē grilu līdz vidēji lielai temperatūrai. Vidēja lieluma bļodā sajauc pupiņas, selerijas, sarkano sīpolu, etiķi, 1/4 tējkarotes sāls un nedaudz melno piparu; noliec malā.
- Apslakiet eskariolu šķēles ar 1 ēdamkaroti olīveļļas un apkaisiet ar sāli un pipariem. Kotletes no abām pusēm apkaisiet ar sāli, melnajiem pipariem un sasmalcinātu rozmarīnu.
- Viegli ieeļļojiet grila režģi. Izvietojiet eskariolu un cūkgaļu uz grila. Cepiet eskariolu uz grila, līdz tas ir apbrūnējis un vietām savīts, 1-2 minūtes no katras puses. Cūkgaļu grilējiet, līdz tā ir apbrūnējusi un gatava, 4-5 minūtes no katras puses. Pārlieciet uz cepšanas paplātes.
- Sadaliet cūkgaļu un eskiroli pa šķīvjiem un pārlejiet ar pannas sulu. Sajauciet pupiņu salātus ar atlikušajām 2 ēdamkarotēm olīveļļas, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas un kārtojiet virs eskiroliem.
Kategorijas:
recepte / Veselīgs uzturs / Veselīgas pusdienas / Gatavu ēdienu kaloriju saturs / Vasaras ēdieni / Vakariņas / Galvenie ēdieni / Graudaugi, pākšaugi / Gaļa / Grils, bārbekjū / Grilēta cūkgaļas fileja / Grilēta gaļa / Grilēti dārzeņi un augļi / Salāti / Lapu salāti / Salāti ar pupiņām / Pārtikas tīkls — receptes
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
