Dabīgas cūkgaļas kotletes ar kraukšķīgu garoziņu, ceptas cepeškrāsnī
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Šī gaļas pagatavošanas metode ir lieliski piemērota svētdienas vakariņām: ātra, garda un ar minimālu nekārtību. Dabīgas cūkgaļas karbonādes ar kauliem samitrina ar nelielu daudzumu ūdens un pēc tam lielā maisiņā ietin panko rīvmaizes, rīvēta Parmezāna siera un aromātisku itāļu garšvielu maisījumā, nodrošinot, ka maisījums labi pielīp. Cepiet karbonādes uz cepamās plāts režģa, lai nodrošinātu vienmērīgu apbrūnināšanu no visām pusēm. Gaļa sanāk neticami sulīga, un garoza ir neticami kraukšķīga un aromātiska. Pasniedziet ar citrona šķēlītēm apslakīšanai.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 dabīgas cūkgaļas kotletes, 2 cm biezas, ar kaulu (apmēram 1 kg)
- 1,5 ēd.k. panko rīvmaize
- 5 ēdamkarotes augu eļļas
- 3 ēd.k. rīvēta parmezāna siera
- 2 tējkarotes kaltētu itāļu garšvielu
- Citrona šķēles pasniegšanai (pēc izvēles)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļas fileja, cūkgaļa, panko rīvmaize, Parmezāna siers, Itāļu garšvielas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230 °C (450 °F). Lielā maisiņā ar rāvējslēdzēju sajauc rīvmaizi, augu eļļu, parmezāna sieru, itāļu garšvielas un 3/4 tējkarotes sāls un melno piparu. Ievieto cūkgaļas karbonādes lielā bļodā un samaisi ar 1 ēdamkaroti ūdens. Ievieto cūkgaļas karbonādes maisiņā un labi sakrati, lai tās pārklātos ar rīvmaizes maisījumu, stingri piespiežot to pie cūkgaļas.
- Novietojiet kotletes uz cepamās plāts izklāta režģa un vienmērīgi izklājiet atlikušo rīvmaizi. Cepiet, līdz rīvmaize ir zeltaini brūna un gaļas iekšējā temperatūra sasniedz 74 °C (165 °F) uz gaļas termometra (nolasot prom no kaula), apmēram 30 minūtes. Pasniedziet nekavējoties ar citrona šķēlītēm, ja tādas izmantojat.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
