Dabīgas cūkgaļas kotletes, pildītas ar poblano pipariem un sieru
Balsis: 6
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 660, kopējais tauku daudzums 38 G., piesātinātie tauki 17 G., olbaltumvielas 52 G., ogļhidrāti 26 G., šķiedra 5 G., holesterīns 167 mg nātrijs 616 mg cukurs 8 G.
Kalorijas 660, kopējais tauku daudzums 38 G., piesātinātie tauki 17 G., olbaltumvielas 52 G., ogļhidrāti 26 G., šķiedra 5 G., holesterīns 167 mg nātrijs 616 mg cukurs 8 G.
Šajā receptē tiek izmantots Meksikas Oahakas siers – mīksts, krēmīgs un neticami lipīgs, kad karsts. Tikai iedomājieties, ka tā ir perfekta mocarellas un pītā siera kombinācija. Pildiet ar to cūkgaļas filejas kotletes un poblano papriku, un tās būs sulīgas ar maigu, krēmīgu vidu, bez siera izsūkšanās. Pasniedziet ar saldo kartupeļu drupačām.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 mazi saldie kartupeļi (apmēram 700 g)
- 1 liels poblano pipars
- 110 g Oahakas siera, saplēsta mazos gabaliņos
- 1 zaļš sīpols, plāni sagriezts
- 1 ķiploka daiviņa, sarīvēta
- 0,5 tējkarotes rīvētas laima miziņas
- 4 dabīgas cūkgaļas karbonādes uz kaula
- 1,5 tējkarotes malta kumina
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1/4 glāzes viegli sālīta vistas buljona
- 2 ēdamkarotes sviesta
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļas fileja, saldais kartupelis, poblano pipari, Oahakas siers, ķimenes, laima miziņa
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230°C (430°F). Karsē saldo kartupeli mikroviļņu krāsnī 8 minūtes. Pārliec uz nelielas cepšanas paplātes un cep cepeškrāsnī, līdz tas ir mīksts, 20–25 minūtes.
- Tikmēr grilējiet poblano papriku tieši uz gāzes plīts (vai cepeškrāsnī grila režīmā), apgriežot, līdz tā kļūst melna plankumiem, 6 līdz 8 minūtes. Pārlieciet uz griešanas dēļa, izņemiet kātiņu un sēklas un plāni sagrieziet mīkstumu. Bļodā sajauciet ar sieru, zaļajiem sīpoliem, ķiplokiem, laima miziņu un šķipsniņu sāls un melno piparu.
- Turot nazi paralēli griešanas dēlim, katras cūkgaļas karbonādes gaļīgajā pusē veiciet garu iegriezumu gandrīz līdz kaulam, lai izveidotu 5-5 cm dziļu kabatu. Piepildiet kabatu ar poblano maisījumu, karbonādes pagaršojiet ar sāli, pipariem un ķimenēm.
- Uzkarsē eļļu lielā, cepeškrāsnij piemērotā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji lielas uguns. Pievieno cūkgaļu un cep, vienreiz apgriežot, līdz tā ir brūna, 5 līdz 7 minūtes. Uzmanīgi ielej vistas buljonu un ievieto pannu cepeškrāsnī. Cep, līdz cūkgaļa ir gatava, bet pie kaula joprojām ir nedaudz rozā, 8 līdz 10 minūtes.
- Sadaliet cūkgaļas kotletes un saldos kartupeļus pa šķīvjiem. Katra saldā kartupeļa augšpusē iegrieziet iegriezumu un saspiediet galus kopā, lai atvērtu iegriezumu. Saldā kartupeļa mīkstumu pagaršojiet ar sviestu, sāli un pipariem. Pārlejiet cūkgaļu ar pannas sulu un pasniedziet ar laima šķēlītēm.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
