Dabīgas cūkgaļas filejas kotletes siera panējumā

Balsis: 9

Laiks: 27 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Giada De Laurentiis vienkārši apcep pannā cūkgaļas karbonādi bez kauliem, kam nepieciešamas tikai dažas sastāvdaļas, pārklāj to ar vieglu itāļu panējuma un Parmezāna siera maisījumu un pasniedz ar citronu, lai iegūtu spilgtu, svaigu garšu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

4 cūkgaļas filejas (1,5–2 cm biezas), nogrieztas no filejas centrālā gabala (katra 280–340 g)
2 lielas olas
1 ēd.k. Itāļu panējuma maisījums
3/4 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
Sāls un svaigi malti melnie pipari
6 ēdamkarotes olīveļļas
Citrona daiviņas dekorēšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļa, olas, rīvmaize, Parmezāna siers, citrons

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Keramikas pīrāga traukā sakuļ olas. Citā traukā pievieno rīvmaizi. Trešajā traukā pievieno sieru. Cūkgaļas filejas bagātīgi apkaisa ar sāli un pipariem. Cūkgaļas karbonādes pilnībā pārklāj ar sieru, piespiežot, lai tās pieliptu. Iemērc cūkgaļas karbonādes olā, pēc tam apviļā rīvmaizē, piespiežot, lai tās pieliptu.
Ļoti lielā pannā uz vidējas uguns uzkarsē 3 ēdamkarotes eļļas. Pievieno cūkgaļu, ja nepieciešams, pa daļām, un cep, līdz tā ir zeltaini brūna un iekšējā temperatūra sasniedz 65 °C, apmēram 6 minūtes no katras puses. Pārliek cūkgaļu uz šķīvjiem un pasniedz ar citrona šķēlītēm.

Jūs varētu interesēt vēl viens Recepte sautētām dabīgām cūkgaļas kotletēm uz kaula.

Kategorijas:

recepte / Vakariņas / Galvenie ēdieni / Gaļa / Itāļu virtuve / Džada De Laurentiisa

Līdzīgas receptes