Cūkgaļas filejas kotletes ar Moyo mērci
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda un 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Cūkgaļas filejas kotletes ar Moyo mērci - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 (2,5 cm biezas) dabīgas cūkgaļas karbonādes uz kaula
- 1/4 glāzes baltvīna
- 1 glāze plus 1/4 glāzes apelsīnu sulas (porcijas)
- 1/2 glāze plus 1/4 glāzes svaigas laima sulas (porcijas)
- 1/4 glāzes etiķa
- 1 ēdamkarote melno piparu
- 2 ēdamkarotes rupjās sāls
- 1,5 tējkarotes malta kumina
- 1 ēdamkarote ķiploku pulvera
- 1 ēdamkarote sīpolu pulvera
- 1 ēd.k. kaltēta oregano
- 3 ēdamkarotes rapšu eļļas
- 1/4 glāzes sasmalcinātu sarkano sīpolu
- 2 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
- 1 glāze ūdenskreses dekorēšanai
- 1 sagriezts romiešu tomāts dekorēšanai
- 1/2 sagriezta avokado dekorēšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļa, plūmju tomāti, baltvīns, Apelsīnu sula, laima sula, ķimenes, oregano, ķiploku pulveris, sīpolu pulveris, ūdenskreses, Avokado
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- 4 litru atkārtoti noslēdzamā plastmasas maisiņā sajauciet 1 glāzi apelsīnu sulas, 1/2 glāzes laima sulas un etiķi. Pievienojiet gaļu un marinējiet ledusskapī apmēram stundu.
- Mazā bļodā sajauciet visas sausās garšvielas. Nosusiniet cūkgaļas karbonādes ar papīra dvieļiem un ierīvējiet tās ar garšvielu maisījumu.
Uzkarsē eļļu lielā pannā uz lielas uguns. Pievieno cūkgaļas karbonādes un apcep no vienas puses, līdz tās ir brūnas. Apgriez un samazini siltumu līdz vidēji zemam. - Pievienojiet sīpolu un apcepiet 2 minūtes. Pēc tam pievienojiet ķiploku un turpiniet cept, līdz tas sāk brūnēt. Ielejiet atlikušo 1/4 glāzes apelsīnu sulas, 1/4 glāzes laima sulas un baltvīnu. Vāriet uz lēnas uguns, līdz šķidrums ir nedaudz iztvaikojis un mērce sāk sabiezēt. Cūkgaļas karbonādēm jābūt pilnībā gatavām.
Pārlieciet dabīgās kotletes uz silta šķīvja. Samaziniet mērces daudzumu pannā uz pusi. Pārlejiet to pār kotletēm un nekavējoties pasniedziet.
Dekorē ar ūdenskresēm, tomātiem un avokado.
Kategorijas:
recepte / Vakariņas / Galvenie ēdieni / Gaļa / Mērces / Mērces / Karību jūras virtuve / Gajs Fieri
Līdzīgas receptes
