Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Tikai 200 grami cūkgaļas karbonādes ir pietiekami, lai pagatavotu gardu ēdienu četrām personām. Grilēti baklažāni un zaļās pupiņas palīdz palielināt apjomu, padara ēdienu veselīgāku, iekļaujot dārzeņus, un piešķir garšu. Pasniedziet gaļu un dārzeņus dziļās bļodās ar rīsu nūdelēm un Āzijas mērci.

Sastāvdaļas:

• 2 ēdamkarotes hoisin mērces
• 200 g dabīgas cūkgaļas filejas bez kauliem kotletes (2-3 gab., 1 cm biezas)
• 200 g plānu rīsu nūdeļu
• 1 japāņu baklažāns, sagriezts pa diagonāli 1 cm biezās šķēlēs.
• 100 g zaļo pupiņu, galiņi noņemti
• 2 ēdamkarotes augu eļļas
• 1/4 glāzes zivju mērces
• 2 ēdamkarotes gaiši brūnā cukura
• 4 tējk. rīsu etiķa
• 1 tējkarote ķiploku čili mērces + papildus pasniegšanai
• 1 glāze svaigu koriandra lapu
• 1 glāze ķiršu tomātu, pārgriezti uz pusēm
• 1/4 glāzes sasmalcinātu grauzdētu zemesriekstu

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

cūkgaļas fileja, rīsu nūdeles, baklažāni, hoisina mērce, zaļās pupiņas, čili mērce, rīsu etiķis, ķiršu tomāti, Zemesrieksts

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē grila pannu uz vidēji lielas uguns.
2. darbība
• Katras cūkgaļas karbonādes abas puses apsmērējiet ar hoisin mērci un viegli apkaisiet ar sāli un pipariem. Ļaujiet cūkgaļai 15 minūtes atpūsties istabas temperatūrā.
3. darbība
• Lielā katliņā uzkarsē 12 tases ūdens līdz vārīšanās temperatūrai. Noņem no uguns un pievieno sausās rīsu nūdeles, pilnībā tās iegremdējot. Kad nūdeles ir mīkstas, bet vēl nedaudz stingras, apmēram 3 minūtes, nokāš tās sietā. Noliek malā.
4. darbība
• Apviļājiet baklažānus un zaļās pupiņas eļļā ar nedaudz sāls un melnajiem pipariem, pēc tam pārlieciet uz grila. Baklažānus grilējiet, līdz tie ir gatavi, bet joprojām saglabā savu formu, 2–3 minūtes no katras puses. Zaļās pupiņas grilējiet, ik pa laikam apgriežot, līdz tās ir apbrūnējušas plankumos un kraukšķīgas un mīkstas, apmēram 4 minūtes. Pārlieciet baklažānus un zaļās pupiņas uz griešanas dēļa un sagrieziet nelielos gabaliņos.
5. darbība
• Samaziniet siltumu līdz vidējam. Cūkgaļas karbonādes grilējiet, līdz tās ir gatavas, 2 minūtes no katras puses. Pārlieciet uz šķīvja un ļaujiet atpūsties 5 minūtes, pēc tam sagrieziet plānās šķēlēs pāri šķiedrai.
6. darbība
• Mazā bļodā sajauciet zivju mērci, cukuru, etiķi, čili-ķiploku mērci un 1/2 tases ūdens. Sadaliet nūdeles, cūkgaļas šķēles, baklažānus, zaļās pupiņas, koriandru, tomātus, zemesriekstus un zivju mērci četrās lielās servēšanas bļodās. Pasniedziet ar mērci.

Balsis: 1