Glazēti cūkgaļas un ābolu salāti
Balsis: 1
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Šie salāti harmoniski apvieno grilētu cūkgaļu, saldos ābolus, svaigus rāceņus, sulīgus salātus un pikantu zilo sieru. Tie ir diezgan sātīgi un var tikt pasniegti kā pamatēdiens. Pirms pievienošanas salātiem cūkgaļas fileja tiek grilēta, pārklāta ar gardu ābolu ievārījuma un timiāna glazūru, un sarkano sīpolu iemērc ūdenī, lai mīkstinātu tā garšu. Visas sastāvdaļas samaisa ar saldskābo ābolu ievārījuma vinegretu un pasniedz nekavējoties.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 dabīgas cūkgaļas kotletes bez kauliem, vidusdaļa (apmēram 0,6 kg)
- 3 ēdamkarotes ābolu ievārījuma
- 1 tējkarote sasmalcināta svaiga timiāna
- 0,5 tases extra virgin olīveļļas + papildus ieziešanai
- Puse neliela sarkanā sīpola, smalki sagriezta
- 3 ēdamkarotes graudainu sinepju
- 1/4 glāzes ābolu sidra etiķa
- 2 Bostonas salātu vai Bibb salātu galviņas, saplēstas
- 1 Fuji vai Gala ābols, sagriezts kubiņos
- 1 mazs rācenis, nomizots un sagriezts kubiņos
- 3/4 glāzes drupināta zilā siera
- Sasmalcinātas svaigas pētersīļi pasniegšanai (pēc izvēles)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļas fileja, cūkgaļa, Bibb salāti, āboli, zilais siers, timiāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē grilu līdz lielai temperatūrai. Sajauc 2 ēdamkarotes ābolu ievārījuma ar timiānu. Cūkgaļas karbonādes apkaisa ar sāli un melnajiem pipariem un abas puses apsmērē ar olīveļļu. Grilē, līdz tās ir kraukšķīgas un apbrūnējušas, apmēram 3 minūtes no katras puses. Apsmērē ar ievārījuma maisījumu un turpini grilēt, līdz karbonādes ir pilnībā gatavas, vēl apmēram 2 minūtes. Noliek malā un ļauj atdzist.
- Sasmalcinātu sīpolu apmēram 10 minūtes iemērciet bļodā ar aukstu ūdeni. Tikmēr lielā bļodā sajauciet sinepes, etiķi un atlikušo 1 ēdamkaroti ābolu ievārījuma, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Pakāpeniski iemaisiet 1/2 tases olīveļļas un kuļiet līdz gludai masai.
- Sagrieziet cūkgaļu mazos gabaliņos un noteciniet sīpolus. Pievienojiet bļodā salātus, ābolu, rāceņus, cūkgaļu, sīpolu un zilo sieru kopā ar mērci un samaisiet. Ja vēlaties, pārkaisiet ar pētersīļiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
