Rukolas salāti ar apelsīniem un cūkgaļu
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 496, kopējais tauku daudzums 20 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 33 G., ogļhidrāti 47 G., šķiedra 6 G., holesterīns 73 mg nātrijs 505 mg cukurs 0 G.
Kalorijas 496, kopējais tauku daudzums 20 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 33 G., ogļhidrāti 47 G., šķiedra 6 G., holesterīns 73 mg nātrijs 505 mg cukurs 0 G.
Šie salāti ir pagatavoti no kraukšķīgi panētām, pilnīgi dabīgām cūkgaļas karbonādēm, kuras pēc tam tiek apceptas, sagrieztas kubiņos un sajauktas ar rukolu, apelsīniem un sarkanajiem sīpoliem apelsīnu sulas un olīveļļas mērcē. Tie ir ļoti sulīgi un sātīgi. Pasniedziet kā pamatēdienu ar graudu piedevu vai kā uzkodu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 dabīgas cūkgaļas filejas kotletes bez kauliem (apmēram 450 g), bez taukiem
- 5 ēdamkarotes vieglas majonēzes
- 1 ēdamkarote Vorčesteršīras mērces
- 1 ēdamkarote medus sinepju
- 3/4 glāzes sasmalcinātu grauzdiņu ar zemu tauku saturu (jebkura garša)
- 3 ēd.k. rīvēta parmezāna siera
- 1/4 glāzes miltu
- 5 lieli Navelina apelsīni
- 1 iepakojums (140 g) nelielas rukolas (apmēram 8 glāzes)
- 1 sarkans sīpols, plāni sagriezts
- 1 ēdamkarote extra virgin olīveļļas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļas fileja, cūkgaļa, Apelsīni, rukola, sarkanais sīpols, Parmezāna siers, sinepes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230°C.
- Nelielā cepamtraukā sajauciet 1/4 tases auksta ūdens, 1 tējkaroti sāls un šķipsniņu svaigi maltu melno piparu. Sadurstiet cūkgaļas karbonādes ar dakšiņu un pievienojiet tās sālījumā. Ļaujiet nostāvēties, vienreiz apgriežot, 10 minūtes.
- Tikmēr seklā bļodā sajauciet majonēzi, Vorčesteršīras mērci un medus sinepes. Citā seklā bļodā sajauciet sasmalcinātos grauzdiņus un Parmezāna sieru. Ieberiet miltus uz šķīvja.
- Izņemiet cūkgaļu no sālījuma un nosusiniet to. Pa vienai kotletei apviļājiet miltos, tad iemērciet to majonēzes maisījumā, tad apviļājiet rīvmaizē, vienmērīgi piespiežot, lai tā pārklātos.
- Pārlieciet uz cepamās plāts uzlikta režģa. Cepiet, līdz zeltaini brūnas un pilnībā izcepušās, apmēram 20 minūtes.
- Nogrieziet trim apelsīniem augšdaļas un apakšdaļas, pēc tam nogrieziet mizu un balto daļu. Sagrieziet apelsīnus ripiņās, izņemiet sēklas un ievietojiet lielā bļodā. No atlikušajiem diviem apelsīniem izspiediet sulu un ievietojiet to bļodā.
- Sagrieziet cūkgaļas kotletes 1 cm gabaliņos. Pievienojiet bļodā cūkgaļu, rukolu, sīpolu un olīveļļu kopā ar apelsīniem un samaisiet. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
