Rukolas salāti ar zemenēm kraukšķīgās parmezāna bļodiņās
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 396, kopējais tauku daudzums 30 G., piesātinātie tauki 10 G., olbaltumvielas 20 G., ogļhidrāti 14 G., šķiedra 2 G., holesterīns 34 mg nātrijs 693 mg cukurs 9 G.
Kalorijas 396, kopējais tauku daudzums 30 G., piesātinātie tauki 10 G., olbaltumvielas 20 G., ogļhidrāti 14 G., šķiedra 2 G., holesterīns 34 mg nātrijs 693 mg cukurs 9 G.
Šo salātu labākā daļa ir ēdamā siera bļodiņa, kurā tie tiek pasniegti. Parmezāns pēc cepšanas kļūst kraukšķīgs, un apgriezta kēksiņu forma ir ideāli piemērota, lai to veidotu bļodiņā, pirms siers sacietē. Ievietojiet salātus bļodiņās tieši pirms pasniegšanas, lai kraukšķīgais Parmezāns nekļūtu pārāk mīksts.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 ēdamkarotes svaigi rīvēta parmezāna siera
- 2 ēdamkarotes medus
- 2 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu šalotes sīpolu (1 liels sīpols)
- 1 liela ķiploka daiviņa, sasmalcināta
- 1/4 glāzes olīveļļas
- 1 iepakojums (140 g) mazu rukolu
- 1 glāze sasmalcinātu svaigu zemeņu
- 1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- 1/4 glāzes sasmalcinātu zaļo sīpolu
- 0,5 glāzes sasmalcinātu grauzdētu pekanriekstu
- Īpašs aprīkojums: silikona cepšanas paklājiņš
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rukola, zemene, vīna etiķis, medus, Parmezāna siers, pekanrieksti
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 °C. Izklāj cepšanas pannu ar silikona paliktni. Apgriez kēksiņu formu otrādi un apsmidzini apakšu ar cepamo aerosolu.
- Uz silikona paklājiņa izveidojiet 3 (1/3 glāzes) Parmezāna siera kaudzītes un katru saplaciniet 12 cm diametra aplī. Cepiet, līdz siers izkusis, zeltaini brūns un burbuļojošs, 5–6 minūtes. Apcepiet pa vienam aplim un pārvietojiet tos kēksiņu pannā, viegli piespiežot malas, lai izveidotu bļodiņu. Atkārtojiet to pašu ar atlikušo sieru. Nolieciet malā, lai siera bļodiņas sacietē.
- Mazā bļodā sajauciet medu, etiķi, šalotes sīpolus un ķiplokus. Pakāpeniski pievienojiet olīveļļu un kuļiet līdz gludai masai. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
- Lielā bļodā sajauciet rukolu, zemenes, pētersīļus, lociņus un pekanriekstus. Pārlejiet mērci pār salātiem un samaisiet, lai tie pārklātos ar mērci. Pasniegšanai novietojiet siera bļodiņas uz servēšanas šķīvjiem un ar karoti ielieciet tajās salātus.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
