Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12

Šie itāļu salāti no sasmalcinātas grilētas vistas, ceptiem paprikas un mandelēm tiek pasniegti uz kraukšķīgām salātu lapām. Tā ir viegla, sulīga un mazkaloriju uzkoda, kas ir ideāli piemērota jebkuram gadījumam: mājas ballītei, vecmeitu ballītei, svētdienas vēlajām brokastīm vai svētku bufetei. Pirms pasniegšanas vistas salātus pārlej ar sarkanvīna etiķa un medus vinegretu, piešķirot tiem bagātīgu, bet atsvaidzinošu garšu. Varat tos pagatavot iepriekš un ļaut tiem nostāvēties ledusskapī, pēc tam tieši pirms pasniegšanas sadalīt ēdamās bļodiņās.

Sastāvdaļas:

Salāti

• 10 tases sasmalcinātas vārītas vistas gaļas (3 veikalā nopērkamas) grilēta vista)
• 2 tases grauzdētu sarkano un dzelteno papriku, notecinātas un rupji sasmalcinātas
• 1 un 1/4 glāzes plāni sagrieztu sarkano sīpolu
• 3/4 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu lapu
• 3/4 glāzes grauzdētu mandeļu skaidiņu
• 0,5 glāzes žāvētu kaperu
• 1,5 tases (aptuveni) sarkanvīna etiķa mērces, recepte zemāk
• 24 salātu lapas (no apmēram 3 lielām galviņām)
• 1 gabaliņš (110 g) parmezāna, sarīvēts ar dārzeņu mizotāju

Sarkanvīna etiķa mērce

• 0,5 glāzes sarkanvīna etiķa
• 1/4 glāzes citronu sulas
• 2 tējkarotes medus
• 2 tējkarotes sāls
• 1 glāze olīveļļas

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

grilēta vista, salāti, saldie pipari, sarkanais sīpols, vīna etiķis, citronu sula, medus, Parmezāna siers, mandeļu, kaperi

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Lielā bļodā sajauciet vistu, papriku, sīpolu, pētersīļus, mandeles un kaperus ar pietiekamu vinegreta daudzumu, lai mitrinātu. Pēc garšas pievienojiet vistas salātiem sāli un piparus.
2. darbība
• Uz katra šķīvja novietojiet 1 lielu salātu lapu un 1 mazu lapu, nedaudz pārklājot tās. Ar karoti uzlieciet vistas salātus uz lapām. Aplejiet ar nedaudz mērces. Apkaisiet ar Parmezāna sieru un pasniedziet.
  
  PadomsVistas salātus var pagatavot līdz pat 4 stundām iepriekš un uzglabāt ledusskapī līdz pasniegšanai. Tieši pirms pasniegšanas iemaisiet salātus salātu lapās.
3. darbība
• Sarkanvīna etiķa mērce:
  
  Blenderī sajauciet etiķi, citronu sulu, medu, sāli un melnos piparus. Blenderī darbojoties, pakāpeniski pievienojiet olīveļļu un blendējiet, līdz veidojas emulsija.
  
  Izeja1 un 3/4 ēdamkarotes.

Balsis: 1