Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Vistas fileja tiek apcepta ar ingveru, koriandru un zaļajiem sīpoliem, pēc tam pārlieta ar pikantu ingvera mērci, piešķirot tai pikantu, pikantu un augu izcelsmes garšu. Salāti tiek pasniegti salātu lapu bļodiņās, nodrošinot vieglu un atsvaidzinošu uzkodu.

Sastāvdaļas:

Vistas salāti

• 4 šķēles svaiga ingvera
• 2 koriandra zariņi
• 3 zaļie sīpoli
• 1 mazs burkāns, pārgriezts uz pusēm
• 700 g vistas filejas pusītes bez ādas un kauliem
• 4 tases mājās gatavota vai veikalā pirkta viegli sālīta vistas buljona
• 2 gurķi, bez sēklām un sagriezti kubiņos
• 1/4 vidēja hikama, nomizota un sagriezta kubiņos
• 0,5 glāzes rupji sasmalcinātas koriandra lapas
• 1 glāze vīnogu tomātu, pārgriezti uz pusēm
• 1 zaļš sīpols, plāni sagriezts
• 1/4 glāzes grauzdētu Indijas riekstu, sasmalcinātu
• Zema tauku satura ingvera mērce, recepte zemāk
• 1 Bostonas salātu galviņa, lapas atdalītas

Zema tauku satura ingvera mērce

• 1 laima sula (apmēram 2 ēdamkarotes)
• 1 ēdamkarote svaigi sarīvētas nomizotas ingvera saknes
• 1 ēdamkarote sojas mērces
• 1 tējkarote Āzijas čili pastas, piemēram, sambal oelek
• 2 tējkarotes Dienvidaustrumāzijas zivju mērces
• 1/4 tējkarotes rupjās sāls
• 1 ēdamkarote vārītas vistas buljona
• 2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

vistas krūtiņas, Bostonas salāti, ingvera sakne, gurķi, burkāns, vīnogu tomāti, koriandrs, hikama, zaļie sīpoli, sambals oleks, zivju mērce, laima sula, koriandrs

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Vidēja izmēra katliņā ielieciet ingveru, koriandru, zaļos sīpolus, burkānus un vistas filejas. Ielejiet buljonu un uzvāriet līdz lēnai vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu līdz minimumam un pārklājiet ar vāku. Vāriet vistu uz lēnas uguns 20 minūtes vai līdz tā ir stingra. Noņemiet katliņu no uguns, noņemiet vāku un ļaujiet vistai atdzist šķidrumā apmēram 30 minūtes. Atdaliet gaļu no kauliem un sagrieziet mazos gabaliņos. Nolieciet buljonu malā.
2. darbība
• Sajauciet vistu ar atlikušajām salātu sastāvdaļām un pārlejiet ar ingvera mērci. Uz katras salātu lapas uzlejiet apmēram 1/3 tases salātu mērces.
3. darbība
• Pasniedziet 3–4 salātu lapas vienai personai, ja vēlaties, dekorējot ar laima šķēlīti.
  
  Zema tauku satura ingvera mērce:
  
  Mazā bļodā sajauciet laima sulu, ingveru, sojas mērci, čili pulveri, zivju mērci, sāli un buljonu. Pakāpeniski iemaisiet eļļu, sākot ar dažiem pilieniem un pēc tam pievienojot pārējo, līdz iegūstat viendabīgu mērci.

Balsis: 4