Salātu nūdeļu bļoda
Balsis: 2
Laiks: 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 461, kopējais tauku daudzums 27 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 26 G., ogļhidrāti 33 G., šķiedra 9 G., holesterīns 166 mg nātrijs 1012 mg cukurs 11 G.
Kalorijas 461, kopējais tauku daudzums 27 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 26 G., ogļhidrāti 33 G., šķiedra 9 G., holesterīns 166 mg nātrijs 1012 mg cukurs 11 G.
Šajā vjetnamiešu bļodā nūdeles ar ceptu cūkgaļu un dārzeņiem netiek pasniegtas bļodā, bet gan blīvās Bostonas salātu lapās, kas atgādina krūzītes un labi satur pildījumu. Lai šo uzkodu pagatavotu ātrāk, izmantojiet veikalā nopērkamus sasmalcinātus dārzeņus un gatavu Āzijas mērci. Pasniedziet kā batoniņu, visas sastāvdaļas saliekot atsevišķi: aiciniet viesus pašiem salikt savu uzkodu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g sasmalcinātu dārzeņu, piemēram, gurķu, papriku un sēņu; sasmalcinātu kāpostu un burkānu
- 2 mazas Bostonas salātu galviņas, sadalītas lapās
- 2 zaļie sīpoli, plāni sagriezti
- 0,5 glāzes svaigu koriandra lapu
- 1 glāze tofu kubiņu vai plāni sagrieztu 2 cieti vārītu olu (pēc izvēles)
- 1 paciņa (85 g) ātri pagatavojamu nūdeļu (garšvielu paciņa nav nepieciešama)
- 2 ēdamkarotes + 0,5 tējkarotes augu eļļas
- 220 g cūkgaļas filejas šķēles bez kauliem, 1 cm biezas, sagrieztas pa diagonāli plānās strēmelītēs
- 4 tējkarotes hoisin mērces
- 1/3 glāzes sasmalcinātu zemesriekstu
- Āzijas salātu mērce, piemēram, ingvera-sezama, miso vai saldskābā čili mērce
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļa, čili mērce, tofu, olas, Bostonas salāti, gurķi, burkāns, Zemesrieksts
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai uz lielas uguns. Sagriez gurķi strēmelītēs. Ja paprikas strēmelītes ir ļoti platas, sagriez tās plānākās. Ievieto visus dārzeņus, salātu lapas, zaļos sīpolus, koriandru un tofu vai olu, ja izmanto, lielā servēšanas bļodā vai uz liela šķīvja.
- Pievienojiet nūdeles verdošam ūdenim un vāriet, maisot, lai tās atdalītos, līdz tās kļūst "al dente", apmēram 90 sekundes. Nokāsiet, pārlieciet nūdeles nelielā bļodā, samaisiet ar 0,5 tējkaroti augu eļļas un pievienojiet bļodai vai traukam kopā ar dārzeņiem.
- Vidēja lieluma bļodā sajauciet cūkgaļu ar hoisin mērci un viegli pievienojiet sāli un piparus. Vidēja lieluma pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz lielas uguns uzkarsējiet 1 ēdamkaroti augu eļļas, līdz tā gandrīz sāk dūmot. Pievienojiet pusi cūkgaļas un, maisot, cepiet, līdz hoisin mērce ir viegli apbrūnējusi, apmēram 45 sekundes.
- Pārlieciet cūkgaļu uz šķīvja kopā ar dārzeņiem, nedaudz izklājot šķēles, lai tās neiztvaikotu. Noslaukiet pannu ar papīra dvieli un apcepiet atlikušo cūkgaļu.
- Pasniegšanai salātu lapas piepilda ar nūdelēm, cūkgaļu un dārzeņiem, pārkaisa ar zemesriekstiem un pārlej ar mērci.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
