Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Šie ietīkli ir gatavoti lababa stilā — Dienvidaustrumāzijas ēdienā, kurā izmantota cūkgaļa un daudz svaigu garšaugu. Šī recepte aizstāj tradicionālo maltās cūkgaļas pildījumu ar sasmalcinātu ceptu cūkgaļu. Visas sastāvdaļas var sagatavot iepriekš vai arī izmantot atlikušo cūkgaļu un tvaicētus dārzeņus. Tajos ietilpst arī maigas rīsu nūdeles un vienkārša mērce, kas pagatavota no saldskābās čili mērces, zivju mērces un laima sulas. Pasniedziet pildījumu kraukšķīgās salātu lapās ar svaigiem garšaugiem un sasmalcinātiem zemesriekstiem.

Sastāvdaļas:

• 110 g rīsu nūdeļu
• 2 tējkarotes tumšās sezama eļļas
• 1/4 glāzes saldās Taizemes čili mērces
• 2 ēdamkarotes zivju mērces
• 2 ēdamkarotes laima sulas (no 1 liela laima)
• 1,5 tases sasmalcinātas cūkgaļas cepeša
• 1,5 tases tvaicētu dārzeņu, piemēram, zaļās pupiņas, ziedkāposti, brokoļi un plāni sagriezti burkāni
• 1 liela bibb salātu galviņa
• 0,5 glāzes svaigu koriandra lapu
• 0,5 glāzes svaigu piparmētru lapu, saplēstas
• 1/4 glāzes sālītu grauzdētu zemesriekstu, sasmalcinātu

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

cūkgaļa, rīsu nūdeles, burkāns, zaļās pupiņas, Bibb salāti, zivju mērce, čili mērce, piparmētra, Zemesrieksts

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē lielu katlu ar ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Izslēdz uguni, pievieno rīsu nūdeles un samaisa. Ļauj ievilkties, līdz tās ir mīkstas, apmēram 3 minūtes. Rūpīgi nokāš, pēc tam rūpīgi noskalo nūdeles zem auksta ūdens. Izkratiet pēc iespējas vairāk ūdens, pēc tam pārlieciet nūdeles vidēja lieluma bļodā un samaisiet ar 1 ēdamkaroti sezama eļļas. Noliek malā un uzglabā istabas temperatūrā.
2. darbība
• Tikmēr nelielā bļodā sakuļ kopā čili mērci, zivju mērci, laima sulu, 6 ēdamkarotes ūdens un 2 lielas šķipsniņas sāls līdz gludai masai.
3. darbība
• Vidēja izmēra pannā ar nepiedegošu pārklājumu uzkarsē atlikušo 1 ēdamkaroti sezama eļļas uz vidēji lielas uguns. Pievieno cūkgaļu un cep, ik pa laikam apmaisot, līdz tā ir uzkarsusi un viegli apbrūnējusi ap malām, apmēram 6 minūtes. Pievieno dārzeņus un turpini cept, līdz tie ir uzkarsuši, vēl apmēram 2 minūtes. Pievieno 2 ēdamkarotes čili mērces maisījuma un samaisi, lai labi pārklātos. Cep vēl apmēram 1 minūti.
4. darbība
• No salātu galviņas noplēsiet 12–16 ārējās lapas. Salātu lapas piepildiet ar rīsu nūdelēm, cūkgaļas un dārzeņu maisījumu un pārkaisiet ar koriandru, piparmētru un zemesriekstiem. Pasniedziet ar atlikušo čili mērces maisījumu mērcēšanai.
  
  
  Cūkgaļas laboratoriju tradicionāli garšo ar svaigi spiestu laima sulu, zivju mērci, cukuru, sasmalcinātiem sarkanajiem čili pipariem, šalotes sīpoliem, koriandru, piparmētru un grauzdētu rīsu pulveri. Visām šīm sastāvdaļām mēs pievienojām saldo Taizemes čili mērci, lai gaļas pildījumam piešķirtu saldenu un pikantu garšu.

Balsis: 1