Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Šis veselīgais ēdiens ir pilns ar neticamām garšām tikai 40 minūtēs. Šī biezā zupa ir pildīta ar pikantiem cūkgaļas gabaliņiem, kraukšķīgiem dārzeņiem un sātīgām nūdelēm pikantā buljonā. Tā patiks visai ģimenei, un sastāvdaļas ir viegli pielāgojamas jūsu gaumei: droši varat aizstāt cūkgaļu ar vistu, liellopu gaļu vai pat tofu. Nav sarkanās paprikas? Izmantojiet oranžo vai dzelteno! Rīsu nūdeles uzbriest, zupai atdziestot vai pārpalikumus uzglabājot ledusskapī, tāpēc pirms atkārtotas uzsildīšanas pievienojiet vairāk buljona vai ūdens.

Sastāvdaļas:

• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 110 g šitake sēņu, bez kātiņiem, plāni sagrieztas cepurītes
• 2 vidēja lieluma burkāni (apmēram 110 g), sasmalcināti
• 1 sarkana paprika (apmēram 200 g), smalki sagriezta
• 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
• 2,5 cm svaigas ingvera saknes, smalki sagrieztas (apmēram 1 ēdamkarote)
• 3 zaļie sīpoli, plāni sagriezti, baltās daļas atdalītas no zaļajām daļām
• 450 g maltas cūkgaļas
• 8 tases viegli sālīta vistas buljona
• 170 g plakano rīsu nūdeļu
• Ceturtdaļa nelielas Ķīnas kāpostu galviņas, smalki sagriezta (apmēram 3 tases)
• 2 ēdamkarotes viegli sālītas sojas mērces
• 2 ēdamkarotes rīsu etiķa
• Grauzdētas sezama sēklas un Sriracha mērce pasniegšanai, pēc izvēles

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

malta cūkgaļa, rīsu nūdeles, šitake sēnes, saldie pipari, ingvera sakne, rīsu etiķis, Ķīnas kāposti (Napa), burkāns, sezama

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē olīveļļu lielā katliņā ar biezu dibenu uz vidēji lielas uguns. Pievieno sēnes, burkānus, papriku, 1 tējkaroti sāls un nedaudz maltu melno piparu un vāri, ik pa laikam apmaisot, līdz dārzeņi ir mīksti, 4–5 minūtes. Pievieno ķiploku, ingveru un zaļo sīpolu baltās daļas un vāri, maisot, līdz sīpoli ir mīksti, 2–3 minūtes.
2. darbība
• Pievienojiet cūkgaļu, 1 tējkaroti sāls un nedaudz melno piparu un vāriet, sadalot visus kunkuļus un ik pa laikam apmaisot, līdz vairs nav rozā krāsas, 5 līdz 6 minūtes.
3. darbība
• Ielejiet vistas buljonu un uzvāriet. Pievienojiet nūdeles un kāpostus un vāriet, līdz nūdeles ir mīkstas un kāposti kraukšķīgi mīksti, apmēram 6 minūtes. Pievienojiet sojas mērci un etiķi. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
4. darbība
• Lejiet zupu bļodiņās un dekorējiet ar zaļajiem sīpoliem. Ja vēlaties, pārkaisiet ar sezama sēklām un pārlejiet ar Sriracha mērci.

Balsis: 1