Rīsu nūdeļu un gaļas bumbiņu salātu bļoda
Balsis: 2
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Rīsu nūdeļu un gaļas bumbiņu salātu bļoda - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Rīsu nūdeļu salāti
- 225 g rīsu nūdeļu (aizliegts)
- 1/2 glāze zemesriekstu sviesta
- 4 šalotes sīpoli, plāni sagriezti
- 6 zaļie sīpoli, sagriezti pa diagonāli
- 2 tases plāni sagrieztu kraukšķīgu salātu (piemēram, romiešu vai aisberga salātu)
- 2 tases pupiņu asnu (rūpīgi nomazgātu un žāvētu)
- 1 vidēja lieluma gurķis, nomizots, pārgriezts gareniski uz pusēm un plāni sagriezts šķēlītēs
- 1 glāze sasmalcinātu svaigu piparmētru lapu
- 1 glāze sasmalcinātu svaigu koriandra lapu
- 1/2 tase smalki sagrieztu nesālītu grauzdētu zemesriekstu
- 1 porcija vjetnamiešu BBQ cūkgaļas kotlešu (skatīt recepti) BBQ kotletes), uzkarsē un sagriež plānos apļos
- Nuoc Cham mērcēšanas mērce (skatīt recepti zemāk)
Nyoc cham mērcēšanas mērce
- 2 mazas ķiploka daiviņas, sasmalcinātas vai saspiestas
- 1 mazs svaigs sarkans čili pipars, bez sēklām un smalki sagriezts
- 2,5 ēdamkarotes cukura
- 2 ēdamkarotes svaigas laima sulas
- 1/4 ēdamkarotes rīsu etiķa
- 1/4 tase vjetnamiešu zivju mērces (Nuong nam)
- 1/4 glāzes ūdens
- 1-2 ēdamkarotes smalki sarīvētu burkānu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rīsu nūdeles, šalotes sīpoli, ķiploks, čili pipari, gurķi, burkāns, Zemesriekstu sviests, laima sula, rīsu etiķis, zivju mērce, romiešu salāti, aisberga salāti, piparmētra, koriandrs, Zemesrieksts
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Pagatavojiet rīsu nūdeles, saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma, un pārlej sietā, lai rūpīgi notecinātu. Noskalo zem auksta tekoša ūdens. Pirms lietošanas rūpīgi notecina. (Nūdeles var vārīt līdz 2 stundām pirms pasniegšanas.)
Nelielā pannā uz lielas uguns uzkarsē zemesriekstu eļļu un pievieno šalotes sīpolus. Cep, bieži maisot, līdz šalotes sīpoli ir zeltaini brūni un kraukšķīgi. Pārliec uz ar papīra dvieli izklāta šķīvja. Samazini siltumu līdz minimumam un nolej visu eļļu no pannas, atstājot tikai 2 ēdamkarotes.
Pievienojiet pannai sasmalcinātos zaļos sīpolus un, nepārtraukti maisot, vāriet, līdz tie ir mīksti, bet nav apbrūnējuši, apmēram 1 minūti. Pārvietojiet zaļos sīpolus nelielā bļodā un ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai. - Vienmērīgi sadaliet notecinātās nūdeles, salātu lapas, sojas pupiņu asnus un gurķi 6 dziļās zupas bļodās. Virsū izlieciet kotletes, piparmētru lapas un koriandru. Apkaisiet ar zemesriekstiem, kraukšķīgiem šalotes sīpoliem un ceptiem zaļajiem sīpoliem. Bagātīgi apslakiet ar Nuoc Cham mērci un pasniedziet nekavējoties, dekorējot ar irbulīšiem un vēl pievienojot Nuoc Cham mērci atsevišķā bļodā.
Nuoc Cham mērcēšanas mērce: Piestā sasmalciniet ķiplokus, čili piparus un cukuru, līdz veidojas gluda pasta. Pievienojiet laima sulu, etiķi, zivju mērci un ūdeni un samaisiet. Pievienojiet burkānus un pasniedziet nekavējoties vai atdzesējiet noslēgtā, nereaģējošā traukā līdz 2 dienām.
Kategorijas:
recepte / Vakariņas / Salāti / Salāti ar makaroniem un graudaugiem / Mērces / Mērces / / / / / Vjetnamiešu virtuve / Emerils Lagass
Līdzīgas receptes
