Laiks: 4 stundas 10 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Šī sātīgā un veselīgā Āzijas bļoda ir pilna ar garšu pārpilnību, ko vēlēsieties baudīt atkal un atkal. Tvaicētas brūno rīsu nūdeles tiek pasniegtas ar plānās šķēlēs sagrieztu grilētu liellopa gaļu bumbieru-ingvera marinādē, marinētiem kāpostu salātiem un pārlietu ar burkānu-ingvera miso mērci.

Sastāvdaļas:

Bļoda

• 1 steika steiks
• Bumbieru-ingvera marināde, recepte zemāk
• 1 iepakojums (220 g) brūno rīsu nūdeļu
• Ātri marinēti Āzijas kāpostu salāti, recepte zemāk
• Burkānu-ingvera miso mērce, recepte zemāk
• Sasmalcināti zaļie sīpoli pasniegšanai
• Melnbaltas sezama sēklas pasniegšanai

Bumbieru un ingvera marināde

• 1 glāze bumbieru sulas (ar mīkstumu)
• 0,5 glāzes sojas mērces
• 1/4 glāzes medus
• 1 ēdamkarote svaigi rīvēta ingvera
• 1 tējkarote sezama eļļas
• 4 ķiploka daiviņas, sarīvētas uz smalkas rīves

Ātri marinēti Āzijas kāpostu salāti

• Puse nelielas baltā kāposta galviņas, smalki sagrieztas
• Puse gurķa, sagriezta pusloka šķēlītēs
• 2 lieli burkāni, sagriezti plānās strēmelītēs
• 0,5 ēdamkarotes rīsu vīna etiķa
• 0,5 glāzes baltā etiķa
• 2 ēdamkarotes cukura
• 1 tējkarote sāls

Burkānu un ingvera miso mērce

• 2 vidēja lieluma burkāni, smalki sagriezti
• 2,5 cm ingvera saknes, sasmalcinātas
• 1/4 ēdamkarotes rīsu etiķa
• 2 ēdamkarotes baltas miso pastas
• 2 ēdamkarotes augu eļļas vai avokado eļļas
• 2 tējkarotes medus
• 2 tējkarotes tumšās sezama eļļas

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

liellopu gaļa, burkāns, rīsu nūdeles, gurķi, miso (sojas pupiņu pasta), medus, rīsu etiķis, bumbieru sula

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Marinējiet steiku bumbieru-ingvera marinādē istabas temperatūrā 2 stundas. Izņemiet steiku no marinādes un izmetiet.
2. darbība
• Uzkarsē grilu vai grila pannu. Grilē steiku 3–5 minūtes no katras puses vai līdz vēlamajai gatavības pakāpei. Noņem no uguns un ļauj atpūsties.
3. darbība
• Vāriet nūdeles saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Ievietojiet nūdeles lielā servēšanas bļodā vai atsevišķās mazākās bļodās.
4. darbība
• Sagrieziet steiku plānās strēmelītēs un lieciet virsū nūdelēm. Pārkaisiet ar marinētiem kāpostu salātiem un burkānu-ingvera mērci. Apkaisiet ar zaļajiem sīpoliem un sezama sēklām. Pasniedziet.
5. darbība
• Bumbieru un ingvera marināde:
  
  Mazā katliņā sajauciet bumbieru sulu, sojas mērci, medu, ingveru, sezama eļļu un ķiploku un uzkarsējiet uz vidējas uguns. Pievienojiet melnos piparus. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad noņemiet no uguns un ļaujiet pilnībā atdzist.
  
  
  Izmantojiet šo marinādi liellopu gaļai, vistas gaļai vai cūkgaļai. Marinējiet gaļu 2 stundas istabas temperatūrā. Lai iegūtu papildu garšu, atlieciet malā 1/4 tases marinādes un uzsmērējiet to uz gaļas grilēšanas laikā. Varat arī samazināt marinādi uz vidējas uguns un sajaukt to ar dārzeņiem vai edamame pupiņām vai izmantot kā mērci.
6. darbība
• Ātri marinēti Āzijas kāpostu salāti:
  
  Karstumizturīgā bļodā sajauciet kāpostus, gurķus un burkānus un nolieciet malā. Nelielā katliņā sajauciet etiķi, cukuru un sāli un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Pārlejiet kāpostu maisījumu ar sālījumu, maisot, lai dārzeņi būtu pilnībā pārklāti. Ļaujiet nostāvēties 15 minūtes.
  
  
  Pievienojiet šos kāpostu salātus sviestmaizēm vai bļodiņām. Uzglabājiet sālījumā ledusskapī līdz 2 nedēļām.
7. darbība
• Burkānu un ingvera miso mērce:
  
  Blenderī apvienojiet burkānus, ingveru, etiķi, miso pastu, augu eļļu, medu, sezama eļļu un 2 ēdamkarotes ūdens un sablendējiet līdz gludai masai.

Balsis: 4