Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Atsevišķas uzkodas, kas pasniegtas salātu lapu bļodiņās, izskatās iespaidīgi, oriģināli un stilīgi. Tās ir lieliski piemērotas mājas ballītēm un neprasa galda piederumus. Āzijas iedvesmotas uzkodas, piemēram, šie vistas gaļas salāti ar baklažāniem un tomātu, ir īpaši pievilcīgas, ja tās tiek pasniegtas šādā veidā. Vistas gaļu ierīvē ar ķīniešu piecu garšvielu garšvielām un tumšās sezama eļļas, sojas mērces un rīsu etiķa mērci, pēc tam grilē un plāni sagriež. Pasniedziet tās zaļās bļodiņās kopā ar grilētu baklažānu salātiem tajā pašā sezama mērcē un pārkaisītas ar kraukšķīgiem zemesriekstiem.

Sastāvdaļas:

• 0,7 kg vistas filejas (apmēram 5 gab.)
• 1/4 glāzes viegli sālītas sojas mērces
• 1/4 ēdamkarotes rīsu etiķa
• 3 ēdamkarotes tumšās sezama eļļas
• 1 ēdamkarote rīvētas nomizotas ingvera saknes
• 0,5 tējkarotes ķīniešu 5 garšvielu garšvielas
• 2 mazi baklažāni (apmēram 340 g), sagriezti 1 cm biezos apļos.
• 2 tases ķiršu vai vīnogu tomātu, pārgriezti uz pusēm
• 3 zaļie sīpoli, plāni sagriezti
• 0,5 glāzes svaiga koriandra un/vai piparmētras, rupji sasmalcinātas
• 2-3 mazas salātu galviņas, sadalītas lapās
• 1/3 glāzes zemesriekstu vai Indijas riekstu, rupji sasmalcinātu

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

vista, baklažāni, ķiršu tomāti, vīnogu tomāti, Bibb salāti, piecu garšvielu garšviela, rīsu etiķis, piparmētra, Indijas rieksti, Zemesrieksts

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē grilu līdz vidēji lielai temperatūrai.
2. darbība
• Lielā bļodā sajauciet sojas mērci, etiķi, pa 2 ēdamkarotēm sezama eļļas un ūdens, kā arī ingveru. Pārlejiet 1/4 tases mērces vidēja lieluma bļodā un nolieciet malā. Lielajā bļodā iemaisiet ķīniešu garšvielas un pievienojiet vistu; samaisiet, lai tās pārklātos ar garšvielām, un nolieciet malā marinēties uz 10 minūtēm.
3. darbība
• Tikmēr baklažānu šķēles abas puses apsmērē ar atlikušo 1 ēdamkaroti sezama eļļas. Cep grilā, līdz tās ir mīkstas un kraukšķīgas, apmēram 3 līdz 4 minūtes no katras puses. Pārliek uz griešanas dēļa un ļauj nedaudz atdzist. Rupji sakapā baklažānu un pievieno bļodai ar atlikto sezama mērci. Pievieno tomātus, zaļos sīpolus un garšaugus; samaisi, lai pārklātu ar augu eļļu.
4. darbība
• Izņemiet vistu no marinādes un ļaujiet liekajai marinādei notecēt atpakaļ bļodā. Cepiet, līdz parādās grila svītras, 3–4 minūtes, pēc tam apgrieziet un turpiniet cept, līdz gatavs, apmēram vēl 2 minūtes. Pārlieciet uz griešanas dēļa un ļaujiet atdzist 5 minūtes, pēc tam sagrieziet šķēlēs.
5. darbība
• Pasniedziet vistu ar baklažānu salātiem salātu lapās; pārkaisiet ar riekstiem.

Balsis: 1