Dabīgas cūkgaļas kotletes ar sīpoliem un saldajiem pipariem
Balsis: 1
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 690, kopējais tauku daudzums 44 G., piesātinātie tauki 16 G., olbaltumvielas 52 G., ogļhidrāti 20 G., šķiedra 3 G., holesterīns 185 mg nātrijs 530 mg cukurs 3 G.
Kalorijas 690, kopējais tauku daudzums 44 G., piesātinātie tauki 16 G., olbaltumvielas 52 G., ogļhidrāti 20 G., šķiedra 3 G., holesterīns 185 mg nātrijs 530 mg cukurs 3 G.
Dabīgas cūkgaļas karbonādes tiek ceptas pannā līdz zeltaini brūnai krāsai, pēc tam pārlietas vieglā mērcē ar sīpoliem, papriku, marinētiem peperončīni un ķiplokiem. Marinēto papriku maigā skābenība papildina sīpolu un papriku saldumu. Pasniedziet cūkgaļu ar dārzeņiem, pievienojot grauzdētas itāļu maizes šķēli ar sviestu, ķiplokiem un garšaugiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 biezas, dabīgas cūkgaļas karbonādes ar centrālo griezumu (aptuveni 220 g katra)
- 2 ēdamkarotes miltu
- 3 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 2 paprikas (1 zaļa, 1 sarkana), plāni sagrieztas šķēlītēs
- 1 liels sīpols, plāni sagriezts
- 4 ķiploka daiviņas (2 sasmalcinātas, 2 sarīvētas)
- 2 peperončīni pipari, sagriezti šķēlītēs, + 2 ēdamkarotes marinēšanas šķīduma (pēc izvēles)
- 1 glāze viegli sālīta vistas buljona
- 4 ēdamkarotes nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
- 1 itāļu maizes klaips, pārgriezts horizontāli uz pusēm
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļas fileja, saldie pipari, buljons, peperončīno pipari
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Apkaisiet cūkgaļas karbonādes no abām pusēm ar miltiem un pievienojiet sāli un piparus. Lielā pannā uz lielas uguns uzkarsējiet 2 ēdamkarotes olīveļļas. Pievienojiet cūkgaļas karbonādes un cepiet, līdz tās ir zeltaini brūnas, 4 minūtes. Apgrieziet un cepiet, līdz otra puse ir zeltaini brūna, vēl 2 minūtes. Pārlieciet uz šķīvja.
- Samaziniet siltumu līdz vidējam; uzkarsējiet atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas pannā. Pievienojiet papriku, sīpolu, smalki sagrieztu ķiploku, peperončīni, 1/2 tējkarotes sāls un dažus svaigi maltus melnos piparus. Cepiet, ik pa laikam apmaisot, līdz dārzeņi ir mīksti, 10 minūtes. Pievienojiet peperončīni sālījumu un vistas buljonu.
- Atgrieziet cūkgaļu pannā. Samaziniet siltumu līdz vidējam; cepiet, vienu reizi apgriežot gaļu, līdz tā ir gatava un šķidrums ir sabiezējis, 5 minūtes.
- Tikmēr uzkarsē cepeškrāsni līdz grilam. Sajauc sviestu, sarīvētu ķiploku un 1/4 tējkarotes sāls; uzsmērē uz maizes. Novieto maizi uz cepšanas paplātes un apgrauzdē cepeškrāsnī 1 minūti. Sagriež maizi šķēlēs un pārkaisa ar pētersīļiem. Pasniedz ar cūkgaļas karbonādēm un dārzeņiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
