Dabīgas cūkgaļas karbonādes gaisa fritētavā
Balsis: 17
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Dabīgas cūkgaļas filejas kotletes bez kauliem ir lielisks ēdiens gan ikdienai, gan īpašiem gadījumiem. Fritēšanas ierīcē tās var pagatavot dažu minūšu laikā, nepievienojot liekus taukus, iegūstot kraukšķīgu ārpusi un gardu garoziņu, pateicoties dubultai panēšanai. Vispirms gaļu apviļā miltos, tad iemērc sakultā olā un pārkaisa ar sasmalcinātu kukurūzas pārslu un garšvielu maisījumu. Kukurūzas pārslas aizstāj parastās rīvmaizes, lai iegūtu īpaši kraukšķīgu garoziņu. Gaļa iekšpusē būs sulīga un garšīgi aromātiska.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 dabīgas cūkgaļas filejas kotletes bez kauliem (katra sver 170 g, biezums 2,5 cm), nogriezt lieko tauku daudzumu
- 1/3 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- 2 lielas olas
- 1 tējkarote Dižonas sinepju
- 4 tases sasmalcinātu kukurūzas pārslu (apmēram 1 glāze)
- 0,5 tējkarotes ķiploku pulvera
- 0,5 tējkarotes sīpolu pulvera
- 0,5 tējkarotes saldās paprikas
- Īpašs aprīkojums: gaisa grils ar 3,5 litru tilpumu.
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļas fileja, cūkgaļa, kukurūzas pārslas, ķiploku pulveris, paprika
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Izveidojiet panēšanas virsmu, novietojot trīs seklas bļodas blakus. Vienā bļodā ieberiet miltus. Citā bļodā sakuļ olas ar Dižonas sinepēm, 2 tējkarotēm ūdens un 0,5 tējkarotēm sāls. Trešajā bļodā sajauciet kukurūzas pārslas ar ķiploku pulveri, sīpolu pulveri, papriku, 0,5 tējkarotēm sāls un svaigi maltiem melnajiem pipariem pēc garšas.
- Uzkarsē 3,5 litru gaisa fritieri līdz 180 °C.
- Cūkgaļas karbonādes no abām pusēm apviļājiet ar sāli un melnajiem pipariem. Pa vienai apviļājiet tās miltos, nokratot lieko. Iemērciet tās olā, ļaujot liekajai masai notecēt atpakaļ, un pēc tam apviļājiet kukurūzas pārslu maisījumā. Pārlieciet uz lielas šķīvja. Atkārtojiet ar atlikušajām cūkgaļas karbonādēm.
- Cepiet cūkgaļu gaisa fritētavā divās porcijās, līdz tā ir gatava, katru porciju apmēram 10 minūtes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
