Dabīgas cūkgaļas kotletes apelsīnu-ingvera mērcē ar ceptiem pelmeņiem
Balsis: 2
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 621, kopējais tauku daudzums 27 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 52 G., ogļhidrāti 43 G., šķiedra 6 G., holesterīns 135 mg nātrijs 1221 mg cukurs 0 G.
Kalorijas 621, kopējais tauku daudzums 27 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 52 G., ogļhidrāti 43 G., šķiedra 6 G., holesterīns 135 mg nātrijs 1221 mg cukurs 0 G.
Plānas cūkgaļas karbonādes ar kauliem tiek grilētas cepeškrāsnī un pasniegtas ar ķīniešu dārzeņu klimpām. Lai gaļai piešķirtu sulīgumu un Āzijas virtuvei raksturīgu pikantu garšu buķeti, kotletes kādu laiku marinē apelsīnu sulas, ingvera, sojas mērces, medus, ķiploku un čili piparu marinādē. Pēc tam šo pašu marinādi vāra uz plīts virsmas, radot gardu saldskābu mērci cūkgaļai. Pasniedz ar veikalā pirktiem ķīniešu dārzeņu klimpām un Āzijas garšaugu maisījumu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 dabīgas cūkgaļas karbonādes ar kaulu (1 cm biezas; aptuveni 200 g katra)
- 0,5 glāzes apelsīnu sulas
- 1/4 glāzes viegli sālītas sojas mērces
- 1/4 glāzes medus
- 1 tējkarote rīvēta ingvera
- 2 ķiploka daiviņas, sarīvētas
- 1/4 tējkarotes sarkano piparu pārslu
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 1 iepakojums (450 g) saldētu ar dārzeņiem pildītu vareņiku (apmēram 16 gab.)
- 1 iepakojums (150 g) jauktu Āzijas zaļumu (piemēram, tatsoi un mizuna; apmēram 8 glāzes)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļas fileja, cūkgaļa, salātu maisījums, ingvera sakne, ķiploks, Apelsīnu sula, sojas mērce, sarkano piparu pārslas, medus
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Seklā bļodā sajauciet apelsīnu sulu, sojas mērci, medu, ingveru, ķiploku un sarkano piparu pārslas. Pievienojiet cūkgaļu un marinējiet, ik pa laikam apgriežot, 10 minūtes.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz grilēšanai. Novieto cūkgaļas karbonādes uz ar foliju izklātas cepšanas paplātes.
- Ielejiet marinādi nelielā katliņā un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai uz vidēji lielas uguns. Vāriet, līdz šķidruma daudzums ir samazinājies apmēram uz pusi, 8–10 minūtes.
- Tikmēr grilējiet cūkgaļu, līdz tā ir gatava un kraukšķīga, 5–7 minūtes. Nolieciet malā atpūsties.
- Uzkarsē augu eļļu lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji lielas uguns. Novieto vareniki ar plakano pusi uz leju un cep, netraucējot, līdz tie ir viegli apbrūnējuši, apmēram 3 minūtes. Pievieno 1/4 tases ūdens; pārklāj un cep, līdz ūdens iztvaiko un vareniki apakšā ir apbrūnējuši, apmēram 3 minūtes. Noņem vāku un pievieno garšaugus; maisa, līdz tie pilnībā apvīst, 1 minūti.
- Pasniedziet ar cūkgaļu un apelsīnu mērci.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
