Kuskusa salāti ar sumaku, krabi un avokado
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 363, kopējais tauku daudzums 29 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 8 G., ogļhidrāti 21 G., šķiedra 4 G., holesterīns 22 mg nātrijs 462 mg cukurs 2 G.
Kalorijas 363, kopējais tauku daudzums 29 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 8 G., ogļhidrāti 21 G., šķiedra 4 G., holesterīns 22 mg nātrijs 462 mg cukurs 2 G.
Šie sātīgie un veselīgie salāti atspoguļo Irānas virtuves ietekmi. Viena no tā galvenajām sastāvdaļām ir sumaks — garšviela, ko plaši izmanto Tuvo Austrumu virtuvē. Tas ēdieniem piešķir skābu garšu un sarkanīgu nokrāsu. Lai gan sumaks nav tik populāra sastāvdaļa kā kuskus, abi kopā rada satriecošu rezultātu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- Citronu mērce (skatīt recepti zemāk)
- 30 g harisas
- 7 g sasmalcinātu itāļu pētersīļu
- 30 g sasmalcināta koriandra
- 350 g svaiga avokado, sagriezta kubiņos
- 220 g svaigas krabju gaļas
- 7 grami sumaka
- 60 g saldo piparu, sagrieztu kubiņos
- 450 ml ūdens
- 190 g kuskusa
- 2 lieli (220 g) blanšēti tomāti, bez sēklām, nomizoti un plāni sagriezti
- Kuskusa salāti ar sumaku (skatīt recepti zemāk)
- 60 g ūdenskreses
- 60 ml citronu sulas
- 7 g sasmalcinātu ķiploku
- 30 g sasmalcinātu šalotes sīpolu
- 220 g olīveļļas
- 1 tējkarote serrano piparu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kuskusa graudi, harisas mērce, serrano pipari, ūdenskreses, citronu sula, Avokado, saldie pipari, krabju gaļa, sumaks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vidēja lieluma bļodā sakuļ kopā citrona sulu, ķiploku, šalotes sīpolu, sāli un melnos piparus. Vienmērīgā strūklā pievieno olīveļļu, maisot, lai emulģētu. Pēc garšas pievieno mērci ar sāli un pipariem.
- Ievietojiet kuskusu lielā bļodā. Katliņā sajauciet ūdeni, harisu, pētersīļus, koriandru, sāli un piparus un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Pārlejiet kuskusu ar verdošu ūdeni ar garšvielām un pārklājiet ar pārtikas plēvi uz 20 minūtēm. Gatavu kuskusu uzirdiniet ar dakšiņu.
- Lielā bļodā sajauciet krabju gaļu, avokado, sumaku, papriku, serrano čili, kuskusu un 1/2 tases citrona vinegreta. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
- Atsevišķā bļodā sajauciet kreses un julienned tomātus ar 1/2 glāzes citronu mērces.
- Šķīvja centrā ielieciet 1/2 tases sumaka kuskusa salātu. Pārkaisiet ar apmēram 1/3 tases ūdenskreses. Pasniedziet nekavējoties.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
