Maizes pildījums ar krabi (piedeva)
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Uzturvērtība uz porciju:
Porcijas lielums: 1 no 14 porcijām
Kalorijas 253, kopējais tauku daudzums 10 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 14 G., ogļhidrāti 26 G., šķiedra 4 G., holesterīns 77 mg nātrijs 460 mg cukurs 6 G.
Porcijas lielums: 1 no 14 porcijām
Kalorijas 253, kopējais tauku daudzums 10 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 14 G., ogļhidrāti 26 G., šķiedra 4 G., holesterīns 77 mg nātrijs 460 mg cukurs 6 G.
Jūras velšu cienītājiem patiks šis vienkāršais maizes pildījums ar īstu krabju gaļu, kas pasniegts kā piedeva svētku putniņam. Sacepuma pamatne ir sagriezta veca kartupeļu maize, un nedaudz sausa heresa, šķipsniņa kajēnas piparu un svaiga timiāna piešķir tam pikantu garšu. Šis maizes pildījums tiek cepts atsevišķi no putniņa, līdz tas ir zeltains un kraukšķīgs virspusē.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 110 g nesālīta sviesta, plus papildus pannas ieziešanai
- 1 ķekars zaļo sīpolu, plāni sagrieztu (baltās daļas atdalītas no zaļajām daļām)
- 1 maza sarkana paprika, sagriezta kubiņos
- 4 sasmalcināti selerijas kāti
- 2 ēdamkarotes svaiga timiāna
- 1/4 glāzes sausā šerija vai baltvīna
- 3 tases vistas buljona vai tītara buljona ar zemu nātrija saturu
- 1/4 tējkarotes kajēnas piparu
- 2 lielas olas
- 16 tases vecas kartupeļu maizes, sagrieztas 1 cm kubiņos (700 g)
- 450 g krabju gaļas gabaliņu, sašķiroti, lai atdalītu čaumalas fragmentus
- 1 tējkarote paprikas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: baltmaize, krabju gaļa, saldie pipari, selerijas, zaļie sīpoli, baltvīns, šerijs, malti kajēnas pipari, timiāns, paprika
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C un ieziež ar sviestu seklu 3 litru cepamtrauku.
- Lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidējas uguns izkausē 6 ēdamkarotes sviesta. Pievieno zaļo sīpolu, paprikas un selerijas baltās daļas; vāri, ik pa laikam apmaisot, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram 6 minūtes. Pievieno timiānu un heresu un vāri, maisot, līdz heress ir gandrīz pilnībā iztvaikojis, 3 minūtes. Pievieno buljonu, sāli un kajēnas piparus, uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai, tad noņem no uguns.
- Lielā bļodā sakuļ olas un pievieno zaļos sīpolus. Pievieno maizes kubiņus, dārzeņu maisījumu un krabju gaļu un samaisa. Pārlej sagatavotajā cepamtraukā. Atlikušās 2 ēdamkarotes sviesta sagriež mazos kubiņos un vienmērīgi izklāj pāri pildījumam; pārkaisa ar papriku.
- Pārklāj ar foliju un cep 30 minūtes, tad noņem foliju un cep līdz zeltaini brūnai krāsai, vēl 20-30 minūtes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
