Itāļu maizes pildījums "Antipasti" (piedeva)
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 50 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Porcijas lielums: 1 no 14 porcijām
Kalorijas 279, kopējais tauku daudzums 18 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 11 G., ogļhidrāti 20 G., šķiedra 2 G., holesterīns 48 mg nātrijs 504 mg cukurs 3 G.
Porcijas lielums: 1 no 14 porcijām
Kalorijas 279, kopējais tauku daudzums 18 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 11 G., ogļhidrāti 20 G., šķiedra 2 G., holesterīns 48 mg nātrijs 504 mg cukurs 3 G.
Šis maizes pildījums ar itāļu delikatesēm atšķiras no tradicionālā amerikāņu pildījuma, ko tradicionāli pasniedz ar tītaru Pateicības dienā. Papildus grauzdētiem maizes kubiņiem tas satur divu veidu delikateses gaļas — Dženovas salami un soppressata, provolones sieru un džardinjēras marinētos dārzeņus — tradicionālās itāļu antipasti sastāvdaļas. Visas sastāvdaļas harmoniski papildina viena otru, radot gardu un sulīgu piedevu. Tas tiek cepts atsevišķi no tītara.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 16 tases mannas un sezama maizes, sagrieztas 1 cm kubiņos (apmēram 450 g)
- 0,5 glāzes extra virgin olīveļļas + papildus pannas ieziešanai
- 4 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 2 sarkanie sīpoli, sasmalcināti
- 60 g plānas Dženovas salami šķēles, sagrieztas gabaliņos (apmēram 0,5 glāzes)
- 60 g plānas karstas sopresatas šķēles, sagrieztas gabaliņos (apmēram 0,5 glāzes)
- 3/4 glāzes giardiniera (itāļu marinēti dārzeņi), notecinātas un sasmalcinātas
- 1 tējkarote kaltēta oregano
- 4 tases viegli sālīta vistas buljona
- 2 lielas olas, viegli sakultas
- 110 g provolones siera, sagriezta 1 cm lielos kubiņos (apmēram 1 glāze)
- 0,5 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: Itāļu maize, provolones siers, sopresata, salami, žardīniers, oregano
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C. Lielā bļodā samaisi maizes kubiņus ar olīveļļu un pusi ķiploka. Izkārto tos uz divām cepšanas plātīm vienā kārtā. Cep 20–25 minūtes, līdz tie ir kraukšķīgi un zeltaini brūni. Ļauj atdzist.
- Lielā, dziļā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē atlikušo 1/4 tases olīveļļas. Pievieno sarkano sīpolu, salami un sopresatu un, ik pa laikam apmaisot, vāri, līdz sīpols ir mīksts, apmēram 6 minūtes.
- Pievienojiet džardinieru, oregano un atlikušo ķiploku un turpiniet gatavot, ik pa laikam apmaisot, līdz ķiploks sāk brūnēt, 2–3 minūtes. Pievienojiet vistas buljonu un uzvāriet.
- Lielā bļodā sajauciet grauzdēto maizi un desu maisījumu, uzmanīgi sadalot un samitrinot maizi. Pievienojiet sakultās olas, provolones sieru un pētersīļus.
- Ietaukojiet 3 litru (3 litru) cepamtrauku ar olīveļļu. Pievienojiet maizes pildījumu un virsū izkārtojiet sviesta gabaliņus. Pārklājiet ar foliju un cepiet 30 minūtes. Noņemiet foliju un turpiniet cept, līdz maize ir zeltaini brūna, vēl 20–30 minūtes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
