Salmiju uzkodas
Balsis: 3
Laiks: 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Itāļu virtuvē antipasti ir veids, kā atdzīvināt vakariņu gaidas. Dažādas nelielas uzkodas, kas bieži vien tiek kombinētas viena ar otru garšas labad, tiek pasniegtas uz liela šķīvja. Viens no šādiem uzkodu veidiem ir antipasti di salumi. Itāļu valodā salumi apzīmē aukstos gaļas ēdienus un delikateses. Lai pagatavotu šo šķīvi, plānās šķēlēs sagrieziet dažādus itāļu delikateses: prosciutto, bresaola, mortadella, sopressata. Pievienojiet nedaudz siera. Ja gatavojat Jaungada šķīvi, no siera varat izgriezt Ziemassvētku eglītes un zvaigznes. Gaļas šķīvim varat pievienot arī dažādību ar sulīgām melones bumbiņām. Tas ir neparasti, garšīgi un skaisti.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Uzkodas
- 16 šķēles prosciutto di Parma vai prosciutto San Daniele
- 16 šķēles bresaolas ar sviestu, citronu un parmezānu, recepte zemāk
- 16 šķēles importētas mortadellas
- 16 šķēles importētas sopresatas
- 100 g plānas fontina siera šķēles, sagrieztas Ziemassvētku eglītes formās
- 150 g mocarellas, sagrieztas 0,5 cm biezās šķēlēs, izgrieztas zvaigznītes
- 1 kantalupas melone pasniegšanai
- 1 kantalupa, pasniegšanai
Bresaola ar sviestu, citronu un parmezānu
- 150 g importētas bresaolas, plāni sagrieztas
- 1/4 glāzes olīveļļas
- 1 liela citrona sula
- 30 g smalki sarīvēta parmezāna siera
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: prosciutto, sopresata, mortadela desa, žāvēta liellopa gaļa, Parmezāna siers, Fontina siers, mocarellas siers, kantalupa melone
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Skaisti sakārtojiet visas sastāvdaļas uz šķīvja.
Bresaola ar sviestu, citronu un parmezānu
Sakārtojiet bresaolas šķēles uz servēšanas šķīvja vai atsevišķos šķīvjos. Apslakiet ar citronu sulu, olīveļļu un pārkaisiet ar maltiem melnajiem pipariem un sarīvētu Parmezāna sieru.
Receptes autors - Roberta Doulinga – kulinārijas instruktore
Kategorijas:
recepte / Vakariņas / Svētku ēdieni / Jaunais gads / Uzkodas / Sviestmaizes / Dažādas uzkodas / / Itāļu virtuve
Līdzīgas receptes
