Itāļu vakariņu receptes

Piedāvājam labākās tradicionālās itāļu picas, pastas un lazanjas receptes.

Vistas filejas ar sieru

Saberziet vistas filejas apmēram 1,5 cm biezumā, lai nodrošinātu vienmērīgu cepšanu. Pēc tam katru fileju apviļājiet miltos, iemērciet olā un pēc tam rīvmaizē. Bobijs izmanto panko rīvmaizi — tajā ir mazāk kaloriju un tā veido kraukšķīgu garoziņu.

Recepte: Vistas filejas ar sieru

Artišoku sacepums

Giada ceptie artišoki ar rīvmaizi ir pagatavoti tikai 25 minūtēs.

Recepte: Artišoku sacepums

Mednieka vistas gaļa mērcē ar dārzeņiem

Cacciatore nozīmē "pagatavots mednieka gaumē" — citiem vārdiem sakot, tas ir vienkāršs ēdiens. Vistas gaļa ar kauliem un ādu piešķir ēdienam garšu un papildu zemniecisku pieskārienu. Recepte visā Itālijā atšķiras. Ziemeļos vistu gatavo ar sīpoliem, burkāniem un selerijām, savukārt Itālijas dienvidos pievieno anšovus, olīvas un dažreiz čili piparus.

Recepte: Mednieka vistas gaļa mērcē ar dārzeņiem

Īstas spageti kotletes

Lai iegūtu bagātīgu garšu, Aina kotletēm pievieno rīvētu parmezāna sieru. Visas receptē esošās sastāvdaļas palīdz kotletēm saglabāt formu un garšu. Slepenā sastāvdaļa ir silts ūdens, kas gaļai piešķir sulīgumu.

Recepte: Īstas spageti kotletes

Klasiskā pesto mērce

Šai ātri pagatavojamajai mērcei nepieciešamas tikai piecas sastāvdaļas. Pagatavojiet lielu porciju vienlaikus, pārlejiet hermētiskā traukā un pirms siera pievienošanas pārlejiet ar atlikušo eļļu. Mērce saldētavā uzglabāsies līdz 3 mēnešiem.

Recepte: Klasiskā pesto mērce

Fettuccine Alfredo - pamata recepte

Tailers savas makaronu mērces pamatam izmanto saldo krējumu un sviestu. Reducētā mērce sabiezēs un rūpīgi pārklājs makaronus.

Recepte: Fettuccine Alfredo - pamata recepte

Garneles, ceptas ķiploku mērcē

Sagatavojiet ēdienu ar kraukšķīgo virskārtu iepriekš un cepiet to 10 minūtes pirms vakariņu pasniegšanas.

Recepte: Garneles, ceptas ķiploku mērcē

Gaļas bumbiņu sviestmaizes

Šajā gardajā sviestmaizē ir apvienota mājās gatavota tomātu mērce un teļa gaļas kotletes ar svaigu Parmezāna sieru.

Recepte: Gaļas bumbiņu sviestmaizes

Vistas stilbiņi ar mednieku mērci

Šajā itāļu ēdienā vistas stilbiņi tiek pasniegti ar sautētiem tomātiem, svaigiem dārzeņiem un sālītām Kalamata olīvām.

Recepte: Vistas stilbiņi ar mednieku mērci

Tortellini ar zaļajiem zirnīšiem krēmīgā mērcē

Sāļš prosciutto un kraukšķīgi zirnīši tiek iemaisīti samtainā siera mērcē un pēc tam pasniegti ar sātīgām ar gaļu pildītām tortelīni.

Recepte: Tortellini ar zaļajiem zirnīšiem krēmīgā mērcē

Cepta cūkgaļa ar sēņu mērci un spinātiem

Samtainā Marsalas vīna un sēņu mērce lieliski sader ar liesas cūkgaļas filejas šķēlītēm.

Recepte: Cepta cūkgaļa ar sēņu mērci un spinātiem

Mēs iesakām

Ceptu ziedkāpostu risotto

Cepeškrāsnī cepts ziedkāposts ir sātīgs papildinājums gardam risotto ar fontina sieru un mandeļu skaidiņām.

Recepte: Ceptu ziedkāpostu risotto

Kraukšķīga Margaritas pica

Restorāna piegādes vietā pagatavojiet šo vienkāršo picu. Konservēti veseli nomizoti tomāti, nedaudz olīveļļas, ķiploki, sarkano piparu pārslas un mocarella ir viss, kas jums nepieciešams mājās gatavotas mīklas virskārtai.

Recepte: Kraukšķīga Margaritas pica

Milānas ceptas zivis

Panētai tilapijai, kas apcepta olīveļļā un pēc tam cepta cepeškrāsnī, ir spilgta garša. Svaigu rukolu salāti ar vieglu citrusaugļu mērci ir lieliska piedeva šai vienkāršajai maltītei.

Recepte: Milānas ceptas zivis

Biezā itāļu zupa "Ribollita"

Vāriet šo dārzeņu un pancetas ēdienu lēnajā plītī, kamēr gatavojat klasisko antipasti.

Recepte: Biezā itāļu zupa "Ribollita"

Ossobuco – teļa stilbs baltvīnā

Džadas iespaidīgais ēdiens no veseliem teļa stilbiem, svaigiem dārzeņiem un garšaugiem tiek gatavots aromātiskā sarkanvīna mērcē. Pats labākais ir tas, ka recepte ir neticami vienkārša.

Recepte: Ossobuco – teļa stilbs baltvīnā

Vistas pikata

Ainas citronu vistas pagatavošana aizņem tikai pusstundu. Tās ir vienkāršas, bet elegantas vakariņas diviem.

Recepte: Vistas pikata

Ceptas garneles ar vīnu un makaroniem

Roberta Ērvina pusdienu pagatavošana aizņem tikai 25 minūtes, un tās ir ideāli piemērotas darba dienai. Mīkstas garneles, tomāti un makaroni tiek aplieti baltvīna un sviesta mērcē.

Recepte: Ceptas garneles ar vīnu un makaroniem

Vistas skalopīni ar salviju un fontinas sieru

Giada vistas rullīši ir pildīti ar svaigu salviju un krēmīgu fontina sieru, pēc tam sautēti autentiskā San Marzano tomātu mērcē.

Recepte: Vistas skalopīni ar salviju un fontinas sieru

Baltā pica "Trīs sieri"

Pašmāju picas piedevām sarkano mērci nomainiet ar rikotu, parmezānu un mocarellas sieru.

Recepte: Baltā pica "Trīs sieri"

Pasta ar gliemenēm un mīdijām

Izbaudiet jūras veltes itāļu gaumē ar Giada makaroniem. Olīveļļa, baltvīns un ķiploki uzlabo gliemeņu un mīdiju garšu, tās nenomācot.

Recepte: Pasta ar gliemenēm un mīdijām

Bucatini makaroni ar garnelēm un Fra Diavolo mērci

Kā asās mērces pamatu izmantojiet veselus konservētus tomātus. Asumu piešķir sarkano piparu pārslas un ķiploki.

Recepte: Bucatini makaroni ar garnelēm un Fra Diavolo mērci

Marināras mērce - klasiska

Debija Mazāra (pavārmākslas šovs “Extra Virgin”) apliecina, ka “šī mērce, pareizi pagatavota, liek justies dzīvam”.

Recepte: Marināras mērce - klasiska

Gaļas mērces aizstājējs

"Šo mērci radīja lauksaimnieki, kuri vēlējās gaļas sarkanās mērces bagātību un tekstūru, bet nevarēja atļauties gaļu," saka Gabriels Korkoss.

Recepte: Gaļas mērces aizstājējs

Čiabatas panini ar bumbieri un sieru

Šajā sviestmaizē Giada izmanto taleggio, itāļu govs piena sieru. Tas skaisti kūst un lieliski sader ar kraukšķīgo bumbieri un rukolu.

Recepte: Čiabatas panini ar bumbieri un sieru

Amatriciana mērce

Amatriciana ir pikanta sarkana mērce, kas nosaukta Itālijas pilsētas Amatričes vārdā. Tās vienkāršā tomātu bāze tiek pasniegta kopā ar pancetu vai guanciali.

Recepte: Amatriciana mērce

Gaļas bumbiņu un siera sviestmaizes

Lai kotletes kūst mutē, pirms gaļas pievienošanas sajauciet garšvielas. Šīm mini sviestmaizēm Giada izmanto maltas liellopa gaļas, cūkgaļas un teļa gaļas kombināciju.

Recepte: Gaļas bumbiņu un siera sviestmaizes

Penne alla degvīna pasta ar ceptiem tomātiem

Degvīns, krēmīgs maskarpones siers un grauzdēti tomāti apvienojas bagātīgā penne makaronu mērcē.

Recepte: Penne alla degvīna pasta ar ceptiem tomātiem

Garneles "Fra Diavolo"

Nosaukums tulkojumā nozīmē "Brālis Velns" un attiecas uz šī klasiskā itāļu ēdiena īpatnējo pikanto garšu.

Recepte: Garneles "Fra Diavolo"



Kategorijas: