Vistas filejas ar sieru

Balsis: 1

Laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 4

Bobijs Flejs garantē, ka pēc šīs receptes pagatavotās vistas filejas būs kraukšķīgas no ārpuses, bet mīkstas iekšpusē. Gatavošanas process sastāv no divām daļām: vispirms viņš vistu apcep pannā līdz zeltaini brūnai, pēc tam cep cepeškrāsnī kopā ar mērci un sieru.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

4 sakultas vistas filejas
Sāls un svaigi malti melnie pipari
2 glāzes miltu, ar sāli un pipariem
4 lielas olas, sakultas ar 2 ēdamkarotēm ūdens, garšotas ar sāli un pipariem
2 ēd.k. Panko rīvmaize (Japāņu panējuma maisījums)
1 glāze augu eļļas vai tīras olīveļļas
Tomātu mērce, skatīt recepti zemāk
450 g svaiga mocarellas siera, plāni sagriezta
1/4 glāzes svaigi rīvēta Parmezāna siera
Svaigas bazilika vai pētersīļu lapas dekorēšanai

Tomātu mērce:

2 ēdamkarotes olīveļļas
1 liels sīpols, smalki sagriezts
4 ķiploka daiviņas, saspiestas ar nedaudz sāls
2 bundžas (katra 800 g) konservētu veselu plūmju tomātu savā sulā, sasmalcināti blenderī
1 bundža (450 g) konservētu sasmalcinātu tomātu savā sulā
1 maza burciņa tomātu pastas
1 lauru lapa
1 mazs pētersīļu ķekars
1 kubiešu čili pipars, sasmalcināts
Sāls un svaigi malti pipari

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas krūtiņas, milti, olas, panko rīvmaize, mocarellas siers, Parmezāna siers, baziliks, pētersīļi, sīpoli, ķiploks, tomāti, tomātu pasta, lauru lapa, čili pipari

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
Apkaisiet vistas filejas abas puses ar sāli un pipariem. Katru fileju apviļājiet miltos un nokratiet lieko. Katru fileju iemērciet olā un nokratiet lieko, pēc tam abas puses apviļājiet rīvmaizē.

Sadaliet eļļu divās lielās pannās un uzkarsējiet tās uz lielas uguns. Katrā pannā ievietojiet divas vistas filejas un cepiet, līdz tās ir zeltaini brūnas no abām pusēm, apmēram 2 minūtes no katras puses. Pārvietojiet tās uz cepšanas paplātes un katras filejas virsū pārkaisiet ar tomātu mērci, dažām mocarellas siera šķēlēm, sāli un pipariem un 1 ēdamkaroti Parmezāna siera. Cepiet filejas cepeškrāsnī, līdz gaļa ir pilnībā gatava un siers ir izkusis, apmēram 5–7 minūtes. Izņemiet no cepeškrāsns un dekorējiet ar bazilika vai pētersīļu lapām.
Tomātu mērce:

Vidēja lieluma katliņā uz vidējas uguns uzkarsē olīveļļu. Pievieno sīpolu un ķiploku un apcep, līdz tie ir mīksti. Pievieno tomātu pastu ar sulu, saspiestus tomātus, tomātu pastu, 1 glāzi ūdens, lauru lapu, pētersīļus un Kubano piparus un uzvāra. Pēc garšas pievieno mērci ar sāli un pipariem. Samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns, līdz maisījums sabiezē, apmēram 30 minūtes.

Kategorijas:

recepte / Galvenie ēdieni / Putns / Eiropas virtuve / Bobijs Flejs

Līdzīgas receptes